Cebolla blanca
Las cebollas son el humilde caballo de batalla de la despensa de la cocina, ya que añaden un sabroso sabor a muchos platos: comidas, desayunos y cenas. Pero, ¿cuál es la mejor cebolla para su receta? Esto es lo que necesita saber sobre esta verdura increíblemente versátil.
Es una cebolla muy versátil, ideal para cocinar y dar sabor a los platos. Son, con diferencia, las cebollas más vendidas en Estados Unidos y lo bastante versátiles para casi todo. Las cebollas amarillas son una buena opción para caramelizar, ya que realzan su dulzor natural.
Estas cebollas son coloridas y de sabor entre picante y suave. Por su color brillante y su textura crujiente, son ideales para ensaladas, salsas y otras recetas frescas. También son excelentes cortadas en rodajas para sándwiches. Al cocinarlas, su color se desvanece, pero siguen estando deliciosas cocidas.
Las cebollas dulces tienen su propia categoría. La cebolla Vidalia es una cebolla amarilla especialmente suave que se cultiva en los alrededores de Vidalia, Georgia. Crujientes y dulces, son excelentes crudas en ensaladas y salsas. Las cebollas dulces Walla Walla son otra marca de cebollas dulces, cultivadas en Walla Walla, Washington.
¿Qué cebolla es mejor comer cruda?
Aunque su color es similar al de la cebolla amarilla, las cebollas blancas tienen una piel más fina y empapelada. También son conocidas por su sabor más suave, lo que las convierte en la mejor opción para servir crudas.
¿Es buena la cebolla blanca en ensalada?
Cebollas blancas
Estas cebollas son ligeramente más dulces y tienen un sabor más suave que las amarillas. Son una buena opción para cortarlas en dados y servirlas crudas en bocadillos y ensaladas o en salsas frescas.
Cebolleta
El chef Sean Doty asa la cebolla dulce Vidalia y el ajo hasta que estén ligeramente carbonizados, y luego los hace puré para preparar la vinagreta de sidra de manzana que le da a esta ensalada Cobb su acidez y profundidad de sabor. El aliño se conserva en el frigorífico, así que, si lo desea, puede prepararlo con antelación.
Para montar esta ensalada como lo hace Doty en su restaurante, disponga el pollo desmenuzado, el queso azul, los tomates, los trozos de beicon cocido, los brotes de trigo sarraceno, los granos de maíz y las nueces tostadas sobre un bol de verduras frescas mezcladas y salteadas con un poco del aliño. Sirva más vinagreta carbonizada aparte, ya que aporta a la ensalada un sabor tostado que une todos los ingredientes. Es una ensalada estupenda para llevar a una comida popular, a una barbacoa o para preparar con antelación para el almuerzo en la oficina.
Cebolla dulce
Las cebollas son el humilde caballo de batalla de la despensa de la cocina, ya que añaden sabor a muchos platos: comidas, desayunos y cenas. Pero, ¿cuál es la mejor cebolla para cada receta? Esto es lo que debe saber sobre esta verdura increíblemente versátil.
Es una cebolla muy versátil, ideal para cocinar y dar sabor a los platos. Son, con diferencia, las cebollas más vendidas en Estados Unidos y lo bastante versátiles para casi todo. Las cebollas amarillas son una buena opción para caramelizar, ya que realzan su dulzor natural.
Estas cebollas son coloridas y de sabor entre picante y suave. Por su color brillante y su textura crujiente, son ideales para ensaladas, salsas y otras recetas frescas. También son excelentes cortadas en rodajas para sándwiches. Al cocinarlas, su color se desvanece, pero siguen estando deliciosas cocidas.
Las cebollas dulces tienen su propia categoría. La cebolla Vidalia es una cebolla amarilla especialmente suave que se cultiva en los alrededores de Vidalia, Georgia. Crujientes y dulces, son excelentes crudas en ensaladas y salsas. Las cebollas dulces Walla Walla son otra marca de cebollas dulces, cultivadas en Walla Walla, Washington.
Cebolla roja frente a cebolla blanca
La ensalada de cebolla, también conocida como Laccha Pyaaz o Masala Pyaz, es una ensalada india rápida hecha con aros de cebolla cruda recién cortada, especias molidas, limón y hierbas frescas. Esta ensalada de cebolla es un plato básico en los restaurantes del norte de la India y en los dhabas de carretera. Siempre se sirve con comidas tandoori, aperitivos, tentempiés y a veces incluso con Biryani. La ensalada de cebolla también va bien con roti, kulcha o Naan servidos con curry y Dal. También va bien con pulao o cualquier plato de arroz indio.
En casa también la utilizamos en nuestros rollos Kathi, wraps, sándwiches y hamburguesas. Siempre que quieras darle un toque de sabor y picante a tu comida, puedes hacer esto al instante. Estos crujientes aros de cebolla para ensalada son ácidos, picantes y sabrosos, no podrás parar de comer unos cuantos.
La ensalada de cebolla se prepara simplemente mezclando aros de cebolla crudos cortados en rodajas finas con zumo de limón, especias y hierbas. Para eliminar el sabor picante de las cebollas, se suelen remojar en agua fría durante poco tiempo. Este paso elimina también el sabor picante y acre, haciéndolos más apetecibles.
