Mis cebollas están floreciendo
Cosechar cebollas es fácil, pero para los novatos puede resultar difícil saber cuándo están listas. Por eso, en este post te explico cómo saber cuándo recoger las cebollas para obtener la mayor y mejor cosecha, y te muestro exactamente cómo hacerlo.
Comprueba con regularidad si hay signos de podredumbre o brotes y asegúrate de consumirlos antes. Pueden durar varios meses si se secan bien. Las mías suelen durar hasta justo antes de la siguiente temporada de cosecha.
Sí, se pueden comer cebollas directamente del huerto. Y debería hacerlo si las arranca antes de que el tallo se dore y se doble. Pero a veces las cebollas recién cosechadas no tienen tantas capas secas en el exterior, por lo que es posible que tengas que enjuagarlas para eliminar la suciedad en lugar de pelarlas.
Puedes dejar las cebollas en la tierra varios días antes de arrancarlas, siempre que esté seca. Es una de sus mejores ventajas. Sin embargo, si está húmedo o llueve mucho, no deben permanecer mucho tiempo en la tierra, ya que es más probable que se pudran.
Si no cosechas las cebollas, es posible que con el tiempo empiecen a pudrirse, sobre todo si la tierra está muy húmeda, o que florezcan. Pero a veces vuelven a brotar tras un periodo de letargo. Es más probable que la tierra seca conserve el bulbo hasta la primavera.
¿En qué mes se cosechan las cebollas?
A mediados de verano, cuando los bulbos empiezan a engordar, puedes empezar a cosechar las cebollas que necesites. A finales de verano o principios de otoño, las hojas de las cebollas empezarán a caerse. Esto ocurre en el «cuello» de la cebolla y es señal de que la planta ha dejado de crecer y está lista para el almacenamiento.
¿Cuánto tiempo se pueden dejar las cebollas en la tierra?
Cuando notes que las hojas de las primeras plantas empiezan a caerse, deja de regar y deja las cebollas en el suelo de 7 a 14 días (según lo seco o húmedo que sea tu clima) para que terminen de madurar.
¿Se pueden comer cebollas directamente del huerto?
Las cebollas están maduras y listas para la cosecha cuando al menos la mitad de las sumidades se han caído y han empezado a secarse (Jauron, 2009). Las cebollas maduras deben cosecharse antes de lluvias fuertes o periodos prolongados de humedad. La lluvia sobre cebollas maduras favorece el desarrollo de hongos y bacterias causantes de podredumbre, a la vez que complica las prácticas de recolección manual y mecánica. Por estas razones, la cosecha debe realizarse lo antes posible en condiciones climáticas secas para evitar el mal tiempo y prevenir daños a las cebollas (Matson, 1985). Pueden producirse daños en el suelo si el tráfico pesado de tractores y camiones asociado a las prácticas de cosecha tiene lugar sobre suelo húmedo.
En el este de Oregón, la cosecha de cebollas suele tener lugar a finales de agosto y continúa hasta principios de octubre, cuando las temperaturas suelen ser cálidas y estables (Mansour, Mack, & Hay, 1979). Las cebollas pueden cosecharse manual o mecánicamente. En la cosecha manual para huertos domésticos, el suelo se afloja alrededor de los bulbos de cebolla utilizando herramientas con horquillas y la parte superior de los bulbos se arranca del suelo (Opara, 2003). En el método mecanizado, los cultivadores emplean tractores y máquinas especializadas para cosechar sus cultivos. Las desmochadoras, las hileradoras y las elevadoras de cultivos son máquinas utilizadas habitualmente para ayudar a los agricultores. Las desbrozadoras cortan la parte superior de las cebollas, eliminando el follaje y las malas hierbas no deseadas y apartando los restos del lecho de cultivo. Las hileradoras levantan las cebollas de sus lechos y las empujan en una fila para que los levantadores de cultivos puedan mover las cebollas a un remolque para su transporte (Mechanized, 2015). Normalmente, los agricultores utilizan la técnica de hilerado entre 1 y 2 semanas antes de enviar las cebollas a las instalaciones de almacenamiento. Una vez que las cebollas se han hilerado, se curan secándolas en el campo.
Cómo secar cebollas al sol
¿Cuál es el secreto para cosechar cebollas en el momento justo, curarlas para que duren todo el invierno y almacenarlas para que no broten ni se enmohezcan? En realidad tengo SIETE secretos para ti que te ayudarán a recoger las cebollas cuando estén maduras y listas, maximizar su vida útil en el almacén y asegurarte de que se mantienen tan frescas como el día en que las cosechaste.
Aquí estamos, una temporada entera después de que se sembraran las primeras semillas de cebolla, y esas diminutas motas negras han crecido lentamente hasta convertirse en un lecho de abultados globos marrones (o rojos, o blancos) que se abren paso fuera de la tierra.
Aunque las cebollas pueden cosecharse y comerse en cualquier momento, la parte más satisfactoria del cultivo de cebollas (en particular, las cebollas de conservación) es poder coger una cebolla fresca de la despensa meses después de haberla recogido de la tierra.
(Los plantones de cebolla son cebollas diminutas que se pueden trasplantar; por lo general, son una mejor opción para las personas con temporadas de cultivo cortas, y tienen una mayor tasa de éxito en primavera, ya que pueden soportar heladas ligeras).
Cómo saber cuándo las cebollas rojas están listas para la cosecha
Los bulbos de cebolla se desarrollan en relación directa con las horas de luz y se dividen en dos grupos. Las variedades de día corto producen los mejores bulbos cuando los días son cortos y las noches largas. Los cultivares de día largo producen durante los días largos de luz solar cuando las noches son cortas. Las variedades de día largo suelen tener un sabor más intenso y se conservan mejor. La cebolla perfecta tendrá 13 hojas y 13 anillos de escamas por cada bulbo.
Las cebollas son fáciles de cultivar; sin embargo, incluso en condiciones perfectas de suelo, nutrientes y luz, los jardineros se enfrentan a un problema sobre el que tienen poco control: el espigado de la cebolla. ¿Por qué mi planta de cebolla florece tan pronto? ¿Qué es el espigado de la cebolla? ¿Cómo evitar que las cebollas se atornillen?
La aparición prematura de un tallo floral en una planta de cebolla es lo que se conoce como floración precoz. Es un proceso natural que se produce cuando la planta está sometida a estrés. Aunque los jardineros disfrutemos de la belleza y el sabor de nuestras plantas, no debemos olvidar que el único propósito de la planta es reproducirse. Cuando notes que tu cebolla tiene botones florales, sabrás que el capricho de la Madre Naturaleza ha puesto a la planta en modo pánico – ¡Socorro! ¡Socorro! ¡Me voy a morir! La respuesta de la planta, codificada genéticamente, es reproducirse lo antes posible, ¡y eso significa florecer! Ahora que ya tienes la respuesta a la pregunta «¿Qué es la cebolla perlada?», veamos algunas de sus causas.
