Cebollas germinadas venenosas
Esta mañana estaba limpiando mi cuenco de frutas y verduras, ese que está en la encimera con cebollas, manzanas, plátanos y cualquier verdura que no necesite refrigeración. (En realidad no deberíamos ponerlas todas juntas porque se estropearían antes, pero de eso hablaremos más tarde). En fin, volviendo a mis cebollas…
¿Qué hacer con ellas? ¿Las tiras? La abuela me susurra al oído «No desperdicies, no quieras». Normalmente las pelo, guardo lo que está bueno, luego las troceo y las congelo. PERO, ya que he vuelto a cultivar cebollas de verdeo a partir de los extremos recortados de las raíces, ¿por qué no puedo hacer lo mismo con las cebollas? Hice un poco de investigación Pinterest y encontré varios artículos que dicen que se puede hacer. Así que esto es lo que hice…
Empieza pelando la capa de papel de la parte superior del bulbo para poder ver los brotes con más facilidad. Así también será más fácil separar los brotes. Con cuidado. Quieres dejar parte de las raíces unidas a cada pequeño bulbo/brote. Así podrán volver a crecer.
Coloca los bulbos en un recipiente con agua y déjalos hasta que las raíces empiecen a crecer. Una vez que las raíces se hayan desarrollado, trasplanta el bulbo al jardín o a un recipiente lleno de buena tierra para macetas.
¿Qué hacer con una cebolla que ha brotado?
LO MÁS IMPORTANTE: Cocine las cebollas germinadas lo antes posible después de que aparezcan los brotes, ya que el sabor y la textura de la cebolla no harán más que seguir deteriorándose. ¿Y esa parte verde? Resiste la tentación de usarla en la comida; en su lugar, adorna con ella la pila de compost.
¿Se pueden cultivar cebollas a partir de una cebolla?
RESPUESTA: Puedes cultivar tus propias cebollas a partir de esquejes cortando la parte inferior de un bulbo de cebolla y plantándolo en el suelo. Con un poco de conocimiento, así como tiempo, paciencia y mucha agua, puedes cultivar una cebolla a partir de un fondo de cebolla en sólo 90 a 120 días.
Cómo plantar cebollas germinadas en interior
Este artículo ha sido escrito por Steve Masley. Steve Masley lleva más de 30 años diseñando y manteniendo huertos ecológicos en la bahía de San Francisco. Es consultor de jardinería orgánica y fundador de Grow-It-Organically, un sitio web que enseña a clientes y estudiantes los entresijos de la horticultura orgánica. En 2007 y 2008, Steve impartió las Prácticas de Campo de Agricultura Local Sostenible en la Universidad de Stanford.
Si observa un brote verde saliendo de la parte superior de una cebolla, significa que está intentando rebrotar. Separando los brotes dentro de las capas de una cebolla y plantándolos en buena tierra se pueden cultivar varias cebollas nuevas en una sola temporada.
Este artículo ha sido escrito por Steve Masley. Steve Masley lleva más de 30 años diseñando y manteniendo huertos ecológicos en la bahía de San Francisco. Es consultor de jardinería orgánica y fundador de Grow-It-Organically, un sitio web que enseña a clientes y estudiantes los entresijos de la horticultura orgánica. En 2007 y 2008, Steve impartió las Prácticas de Campo de Agricultura Local Sostenible en la Universidad de Stanford. Este artículo ha sido visto 543.842 veces.
Mi cebolla está brotando ¿puedo plantarla?
Alexandra Jones es una ávida cultivadora urbana y maestra jardinera que escribe sobre plantas de interior, jardinería y sostenibilidad desde su casa en Filadelfia. Tiene 10 años de experiencia en jardinería y cinco en redacción profesional.
Las cebollas son un ingrediente básico en casi todas las cocinas y sirven de base para sabrosas recetas de todas las cocinas del mundo. Estos miembros de la familia allium son fáciles de cultivar en casa, e incluso más asequibles que comprarlas en la tienda.
Incluso sin jardín o patio trasero, puedes cultivar cebollas en macetas en el porche, el patio o la escalera de incendios. Puedes cultivar cebollas rojas, amarillas o blancas en macetas. Antes de plantar cebollas en macetas, asegúrate de que el lugar donde vas a tener la maceta recibe pleno sol, idealmente con orientación sur.
El mejor momento para plantar cebollas en macetas es la primavera, o cuando la temperatura del suelo en su zona de cultivo sea de al menos 60 grados. Tenga en cuenta que en el sur del país, donde los inviernos son suaves, las cebollas pueden plantarse en otoño para cosecharlas a principios de verano.
¿Puedo plantar cebollas germinadas en mi despensa?
Uso de cebollas germinadas¿Es bueno cocinar con cebollas germinadas? Probamos cebollas germinadas que picamos y cocinamos suavemente en aceite hasta que se ablandaron, comparándolas con cebollas sin germinar preparadas de la misma manera. Todos los catadores encontraron los alliums germinados menos dulces y sabrosos, y algunos también los encontraron un poco más fibrosos que sus homólogos sin germinar. Aunque los brotes en sí tenían un parecido físico con el cebollino y la cebolleta, los catadores los consideraron desagradablemente amargos en lugar de herbáceos y picantes.
¿A qué se debe esta diferencia? Los brotes utilizan el azúcar almacenado en la cebolla madre como fuente de energía, por lo que a medida que crecen, la pulpa de la cebolla pierde dulzor. La germinación también hace que la cebolla pierda humedad, por lo que parece más dura y fibrosa.
