Cómo cultivar la cebolla roja
Cebolla de tamaño medio. Se conserva bien, pero no tanto como las cebollas amarillas. Variedad fiable con bulbos aplanados y sabor suave. Se atornilla lentamente. Cada bulbo puede pesar más de 1 libra. Envoltura de papel blanco y sabor ligeramente picante y limpio. Muy utilizada en la cocina mexicana.
La cebolla blanca es una cebolla seca de piel blanca pura y sabor suave y dulce. Esta cebolla se utiliza comúnmente en la cocina mexicana, y se puede utilizar fresca para proporcionar un sabor agridulce, o salteada hasta obtener un color marrón oscuro.
En el caso de las cebollas de bulbo, es importante plantarlas en el momento adecuado, ya que si no lo hacen no darán buenos resultados. Las mejores cebollas se cultivan a partir de trasplantes sembrados en octubre o noviembre y reposados durante el invierno para que maduren en junio y julio. Si es posible, planta los trasplantes enseguida. Los trasplantes son felices si se les aplica un ligero mantillo que ayude a conservar la humedad para un crecimiento uniforme.
Las cebollas son bastante tolerantes a la sequía, pero la falta de agua hace que el bulbo sea más pequeño y más picante. Para obtener el mejor sabor y los bulbos más grandes, hay que mantener la tierra húmeda en todo momento, para que no se interrumpa el crecimiento.
¿Cuánto tardan en crecer las cebollas blancas?
¿Cuánto tardan en crecer las cebollas? Las cebollas necesitan entre 90 y 100 días para madurar desde la semilla, lo que equivale a unos cuatro meses. A partir de los brotes, las cebollas están listas para cosechar en unos 80 días, es decir, algo menos de tres meses.
¿Es fácil cultivar cebollas blancas?
Las cebollas son sorprendentemente fáciles de cultivar. Se plantan a principios de la primavera y se cosechan desde mediados del verano hasta el otoño. Tanto si las plantas a partir de semillas como de plantones, hay algunos trucos que marcan la diferencia entre una buena cosecha y otra decepcionante.
¿Cuánto espacio necesita una cebolla blanca para crecer?
Deje de 12 a 18 pulgadas entre hileras o separe las cebollas de 6 a 8 pulgadas en todas las direcciones en las camas.
Calçot
La cebolla común (Allium cepa) es la hortaliza más popular de los huertos familiares de Ohio. Las cebollas son conocidas por su capacidad de adaptación, lo que ayuda a cultivarlas en diversas regiones y zonas. Esta capacidad está directamente asociada a las diferentes respuestas de las cebollas a la duración del día. Mientras que la mayor duración del día favorece la floración en muchas plantas, en las cebollas induce la formación de bulbos. La cantidad de luz solar que necesita el bulbo está directamente relacionada con el «grupo» de las cebollas. Las cebollas de día corto necesitan entre 11 y 12 horas de luz, las de día intermedio entre 13 y 14 horas y las de día largo 16 o más horas. Las cebollas de día largo e intermedio son las que mejor crecen en Ohio.
Las cebollas crecen mejor en una zona a pleno sol, con suelos sueltos, bien drenados, fértiles, franco-arenosos a franco-limosos y con abundante materia orgánica. A las cebollas les afectan fácilmente los suelos muy ácidos y prefieren un pH de entre 6,0 y 6,8. Evite los suelos muy arcillosos, ya que retienen el agua durante más tiempo tras las lluvias y el riego. Los suelos muy arcillosos deben modificarse con materia orgánica para mejorar la aireación y el drenaje.
Cómo plantar cebolla en el suelo
La cebolla seca es un cultivo que se presta bien a las explotaciones a pequeña escala y a tiempo parcial. Existen múltiples mercados para los cultivadores con pequeñas superficies, y los distintos colores y tipos de bulbos maduros (rojos, amarillos y blancos) permiten a los cultivadores encontrar su nicho de mercado. El término «cebolla seca» se utiliza para distinguirlas de las cebollas verdes, que se arrancan cuando las sumidades aún están verdes y normalmente antes de que se haya formado un bulbo grande. Muchas operaciones de campo, como la preparación del terreno, la plantación y la cosecha, pueden contratarse a medida, y la mayor parte del equipo de plantación y cosecha puede utilizarse para otros cultivos.
Las cebollas frescas de mercado están disponibles en el noreste de Estados Unidos desde primeros de julio hasta finales de octubre. Tradicionalmente se venden sueltas en contenedores a granel o en bolsas de malla de diversos pesos. El productor de cebollas dispone de varias alternativas de comercialización: mercados mayoristas, cooperativas, minoristas locales y puestos de carretera, mercados de agricultores, agricultura apoyada por la comunidad (CSA, por sus siglas en inglés), operaciones de cosecha propia y empresas procesadoras. A la hora de planificar la producción, lo primero que hay que tener en cuenta es la capacidad y el acceso al mercado. Los agricultores suelen sobrestimar su capacidad para vender en un mercado determinado. La producción de menos de un acre de muchos cultivos hortícolas es típica de la mayoría de los agricultores.
Allium cepa var. viviparum
Aunque la cebolla parece una hortaliza sencilla (suele ser barata, abundante y casi nunca la protagonista), el mundo de la selección, el cultivo, el almacenamiento y la cocina de la cebolla es sorprendentemente vasto. Esta guía de la cebolla le ayudará a tomar decisiones sobre el cultivo o la compra de cebollas a su agricultor local, así como sobre la forma de almacenarlas y cocinar con ellas. Tanto si lo que le preocupa es el sabor adecuado para un determinado plato como si quiere alimentarse de cebollas durante todo el invierno, este blog le ayudará a decidir cuál elegir. (Regalo… ¡la respuesta es que a menudo necesitarás más de un tipo de cebolla!)CultivoSemillas, Sets o Starts
