Eneldo
Debbie Wolfe es autora y escritora independiente especializada en temas de hogar y jardín, alimentación y cocina, paternidad y viajes. También es una fotógrafa consumada y actualmente es la editora visual sénior de Dotdash Meredith.
Cultivar ajos puede parecer una tarea abrumadora. No es tan difícil como cultivar tomates, pero requiere bastante tiempo y paciencia. ¿Cuánto tarda el ajo en crecer? Por término medio, tendrás que esperar unos nueve meses desde las semillas hasta la cosecha. La buena noticia es que, una vez plantados los bulbos, sólo queda esperar. Sigue estos sencillos consejos para plantar, cultivar y cosechar ajos en el huerto de tu casa.
El ajo es un cultivo de temporada fría. Se planta en otoño, normalmente después de las primeras heladas ligeras del año. Pero puede plantarse en cualquier momento antes de que el suelo se congele. El ajo es un bulbo. Al igual que otros bulbos de primavera, necesita pasar por un periodo de «enfriamiento». Este periodo de frío estimula una respuesta bioquímica que «activa» la formación de flores e inicia el crecimiento de las raíces. El ajo necesita un periodo de enfriamiento de al menos 40 grados Fahrenheit durante unas cuatro a ocho semanas. En zonas con una larga temporada de cultivo, puede plantar ajos a principios de primavera. Sin embargo, los dientes no crecerán tanto, pero podrá disfrutar del ajo verde o de los tallos de ajo.
¿Cuál es la forma correcta de plantar ajos?
Los clavos deben plantarse siempre con la parte puntiaguda hacia arriba y el extremo de la raíz hacia abajo, igual que cuando se plantan bulbos de flor. Coge una paleta y cava surcos paralelos de 5 cm de profundidad y 30 cm de separación. Coloca los dientes de ajo en los surcos con una separación de 10 cm y cúbrelos con tierra para que la superficie vuelva a estar nivelada.
¿Cuál es el mejor mes para plantar ajos?
El ajo es un bulbo de la familia Allium, a la que pertenecen la cebolla, el cebollino y el puerro. Como muchos bulbos de floración primaveral, el ajo se planta en otoño. Para obtener los mejores resultados, el ajo debe plantarse entre finales de septiembre y mediados de octubre.
¿Cuánto tiempo hay que dejar los ajos en remojo antes de plantarlos?
Separar los clavos y ponerlos en remojo durante 15-30 minutos en agua (extras opcionales como para los ácaros). 2. Justo antes de plantar, escurra los clavos y cúbralos en alcohol de quemar durante 3-5 minutos.
Plantar remolacha
Si tuviera que elegir una hortaliza que no me puede faltar, sería el ajo. Su rico y satisfactorio sabor es puro placer. Por suerte para los amantes del ajo, cultivar esta sabrosa delicia es bastante sencillo.
Hay dos tipos de ajo: el de cuello duro y el de cuello blando. Las variedades de cuello duro producen tallos florales, o «escapos», que deben retirarse para que los bulbos desarrollen todo su potencial. Las vainas son un manjar de principios de verano, deliciosas picadas en ensaladas o salteadas para saborear los bulbos que están por venir. Las variedades de cuello duro toleran mejor el frío que las de cuello blando, así que opte por ellas si sus inviernos son duros.
Originario de Asia central, al ajo le gustan los lugares soleados y los suelos fértiles que drenen bien. Puede mejorar el suelo echando abundante materia orgánica bien descompuesta, como abono de jardín, unos meses antes de plantar.
A diferencia de muchas hortalizas, el ajo suele plantarse en otoño. Esto se debe a que el frío invernal le da la señal para iniciar la producción de bulbos en la primavera siguiente. Para saber cuándo puedes plantar en tu zona, consulta nuestro Planificador de huertos. Añada el ajo a su plan y consulte la lista de plantas que lo acompaña para saber cuándo plantarlo y cuándo podrá disfrutar de su cosecha.
Cómo plantar elefantes
Cultivar ajos es fácil. Sólo requiere un poco de paciencia. Si puedes esperar varios meses, serás recompensado con aromáticos dientes y tallos de ajo comestibles llamados escapos, ¡que hacen que las sopas y las parrilladas sean deliciosas!
5. ¿CUÁNDO COSECHAR EL AJO? Unos 8 meses después de la plantación, cuando las hojas inferiores empiecen a secarse y a adquirir un color marrón amarillento, retira con cuidado la tierra y comprueba la cabeza de ajo. Añade «8» a los números mágicos y ya tienes el calendario. «2, 4-6, 8». Dilo con la alegría «¿A quién apreciamos?». ¡Y nunca volverás a olvidar cómo plantar ajos!
Trabaja suavemente a su alrededor con una pala y levántalo. Procura no dejar cicatrices en el ajo con tu herramienta de jardinería. Quita el exceso de tierra con un cepillo, nunca lo enjuagues. Déjalo secar a la sombra durante una hora y llévalo dentro y cuélgalo por el tallo en un lugar oscuro con buena circulación de aire.
Puedes trenzar los tallos o simplemente atarlos con una cuerda y colgarlos en el garaje. Yo tengo un ventilador siempre en marcha en el garaje para ayudar a la circulación de aire de mi contenedor de lombrices y el ajo se beneficia de un poco de flujo de aire.
Cómo cultivar ajos a partir de dientes
Pero aún mejor, seguimos replantando la misma línea de semillas de aquellos primeros bulbos que plantamos en 2010. El ajo no sólo es fácil de cultivar, sino que mejora con cada año que pasa a medida que seleccionas los mejores bulbos para replantarlos de tu cosecha.
Y está muy bien que crezca tan bien, ¡porque lo usamos en casi todo! Desde salsa y salsa para la pasta, hasta pan de ajo casero e innumerables platos más, utilizamos nuestro ajo casero en algo casi todos los días.
¿Qué se necesita para cultivar una buena cosecha de ajos? En realidad, eso puede ser lo mejor de todo. El ajo es uno de los cultivos más fáciles de plantar y cultivar en el jardín. Repele de forma natural la mayoría de las plagas y requiere poco mantenimiento. Además, rara vez necesita riego o abono.
Esto le permite establecerse durante uno o dos meses en climas fríos. Después entra en reposo invernal y vuelve a la vida en primavera. Suele estar lista para la cosecha a finales de junio o la primera semana de julio.
