Acelgas
El colorido de sus tallos y el verde brillante de sus hojas hacen de la acelga la verdura más glamurosa del jardín, además de nutritiva. Como no se transporta bien, es poco probable encontrarla en el supermercado. La única forma de tener unas hojas tan bonitas es cultivarlas uno mismo. Afortunadamente, es fácil de cultivar en el suelo o en macetas -especialmente cuando se empieza con plantas de inicio de acelga Bonnie Plants® fuertes y vigorosas- y es una de las pocas verduras que tolera tanto el clima fresco como el calor. Permanecerá en el jardín de primavera mucho más tiempo que la mostaza, los nabos, la rúcula u otras verduras con tendencia a atrofiarse. En otoño, crece bien hasta que una helada fuerte la mata.
Siembre las plantas de 2 a 4 semanas antes de la fecha de la última helada de primavera. Una plantación de primavera seguirá produciendo durante la primavera, el verano y el otoño. Para los jardines de otoño, plante las plantas en cualquier momento a finales de verano, cuando empiecen a aparecer en su centro de jardinería favorito. Las plantas toleran bien el calor siempre que las riegue adecuadamente.
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Las acelgas son un miembro de la familia de las remolachas fácil de cultivar por sus nutritivas y coloridas hojas y tallos. Las acelgas tienen un alto contenido en vitaminas A, E, K y C, y en minerales como magnesio, manganeso y hierro. Las acelgas toleran temperaturas cálidas y condiciones secas, y rara vez se atornillan.
Cada semilla es en realidad un racimo de unas pocas semillas. Cuando las plántulas alcancen una altura de 3″-4″, redúzcalas a una planta en cada agujero. Cuando las plantas alcancen un par de centímetros de altura, redúzcalas a 15 cm de distancia. Si las plantas son más grandes, sepárelas a 30 cm.
Cuando plante trasplantes, busque plantas jóvenes y sanas que no hayan crecido más que su contenedor. Separe las plantas individuales o aclare cuando haya más de una. Plante los trasplantes a la misma profundidad que las macetas del vivero y separe las plantas entre 6 y 8 pulgadas.
A las acelgas les gustan los suelos ricos en materia orgánica y bien drenados. Enmiende la tierra con compost antes de plantar. Las acelgas crecen mejor con al menos 6-8 horas de luz solar, pero toleran la sombra parcial (4-6 horas de sol). Alterne el lugar de plantación de las acelgas y otros miembros de la familia de la remolacha.
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La acelga es una verdura de estación fría que prefiere lugares soleados y suelos fértiles y bien drenados. Planta las semillas a ½ pulgada de profundidad y entresaca las plántulas después de que emerjan o trasplanta las acelgas a 6 pulgadas de distancia en la hilera con hileras separadas 12 pulgadas. Las acelgas tienen mejor sabor cuando las plantas crecen rápidamente y maduran antes del calor del verano. El riego debe ser frecuente y uniforme para asegurar un buen crecimiento. Controle los insectos y las enfermedades durante todo el año. Coseche las acelgas cuando las hojas alcancen su tamaño completo.
Las acelgas tienen hojas de distintos colores. Plantar distintos tipos de acelga hace que las ensaladas y las comidas sean más interesantes. Hay muchas variedades buenas a la venta en tiendas de jardinería locales y en catálogos de semillas. La mayoría crecen bien en Utah. Algunas variedades adecuadas son Rhubarb, Bright Lights, Lucullus y Fordhook Giant.
Antes de plantar, determine las necesidades de fertilizante con un análisis del suelo y siga las recomendaciones del informe del análisis. Si la aplicación de fertilizante está justificada, aplíquelo en los 15 cm superiores del suelo. Si abona con compost, no aplique más de 2,5 cm de materia orgánica bien compostada por cada 30 metros cuadrados de superficie ajardinada.
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Las suculentas hojas de las acelgas se pueden utilizar como las espinacas. Incluso puede utilizar las más grandes para hacer rollitos de col. Los coloridos tallos pueden cocinarse como los espárragos. Disfrute de las hojas pequeñas en ensalada. Crecen bien y con facilidad en nuestro clima y aguantan en el huerto muchos meses, lo que da una larga cosecha con una sola plantación. Siga leyendo para obtener algunos consejos útiles sobre cómo cultivar acelgas a partir de semillas.
Momento de siembra Siembre directamente en cualquier momento desde principios de primavera hasta mediados de verano. Las acelgas son moderadamente resistentes al invierno y pueden rendir hasta la primavera siguiente donde los inviernos son suaves. Temperatura óptima del suelo: 10-30°C (50-85°F). Las semillas deben brotar en 7-14 días.
pH ideal de cultivo: 6,0-6,5. Las acelgas prefieren suelos sueltos, profundos y fértiles, ricos en materia orgánica. Requiere mucha humedad constante, sobre todo a medida que las plantas crecen. Crece mejor a pleno sol, pero tolera la sombra ligera en verano. Un fertilizante líquido o una infusión de compost aplicados dos veces en verano mantendrán las acelgas en buen estado.
