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Muchos jardineros se preguntan si es posible cultivar setas en casa. Estos curiosos pero sabrosos hongos suelen cultivarse en interiores y no en el jardín, pero más allá de esto, sí que es posible cultivar setas en casa. Puedes comprar kits de cultivo de setas, pero también es posible montar tu propio espacio para cultivarlas. Conozcamos un poco cómo cultivar setas.
Compra esporas o semillas de la seta que elijas a un distribuidor de confianza (puedes encontrar muchos en Internet). Para el cultivo de setas en casa, considere las esporas como semillas y los brotes como plantones. Las semillas son más fáciles de manipular y cultivar en casa.
Una vez que hayas elegido qué seta vas a cultivar y hayas conseguido el medio de cultivo preferido, los pasos básicos para cultivar setas son los mismos. El cultivo de setas en casa requiere un lugar fresco, oscuro y húmedo. Por lo general, esto será en un sótano, pero un armario o gabinete no utilizado también funcionará – en cualquier lugar se puede crear cerca de la oscuridad y el control de la temperatura y la humedad.
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Las setas son ideales para cualquiera a quien le guste cultivar sus propios alimentos. Son sabrosas, ricas en nutrientes y fáciles de cultivar en interiores, en la cocina o el sótano, y en exteriores, en tocones de árboles y entre plantas amantes de la sombra. Esta guía de expertos describe el proceso de cultivo de 19 setas e incluye tablas claras, dibujos y fotografías. Leer más
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Descripción del producto Reseña Si le interesa cultivar setas, no lo dude, compre este libro. No le decepcionará. Richard Mansfield-Clark, Rustic Mushroom Company –Richard Mansfield-Clark * Rustic Mushroom Company *Una guía completa de todo, desde las setas ostra hasta el reishi medicinal. –Alys Fowler, The Guardian Sobre el autor «Magdalena Wurth es agrónoma y entusiasta cultivadora casera de setas. || Herbert Wurth lleva más de 30 años trabajando en el cultivo de setas en el laboratorio y en el jardín. Dirige el Waldviertler Pilzgarten en Austria, que ofrece productos, asesoramiento y clases sobre el cultivo de setas en casa. Él y su hija están comprometidos con la agricultura sostenible y la diversidad de cultivos».
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«Si me dieran dinero por cada vez que alguien me ha dicho eso, sería un hombre muy rico… ¡y probablemente ya no sería cultivador de setas! El cultivo de setas es muy poco fiable, en parte debido a los kits de baja calidad producidos en masa que la gente suele probar. Son organismos casi místicos, que aparecen en la naturaleza de forma impredecible, a menudo sólo durante 5 ó 6 días, antes de desaparecer de nuevo en la tierra, para no volver a verse en el mismo lugar durante uno o tres años. Sin embargo, a pesar de la mala reputación que tienen entre los cultivadores caseros, utilizando una técnica especialmente sencilla y conociendo un poco mejor cómo crecen las setas, es posible cultivar con éxito sus propias setas gourmet en casa. ¿Cómo se cultivan exactamente las setas? ¿Cómo puede tener éxito en casa? Y más concretamente, ¿qué tiene que ver todo esto con los posos de café?
En primer lugar, hay que entender el ciclo de vida de un hongo. De forma similar a los frutos que produce un árbol, los hongos son los frutos reproductores de una densa red de células parecida a una raíz, llamada «micelio». En la naturaleza, esta red blanca de finos hilos crece en todas direcciones, descomponiendo su alimento en moléculas más simples para impulsar su crecimiento. Cuando se queda sin alimento o sufre algún otro tipo de estrés ambiental, pasa al modo de supervivencia y produce setas para liberar sus esporas al viento y encontrar un lugar mejor donde vivir. Afortunadamente para nosotros, los humanos, es posible recrear y gestionar este ciclo vital y, al hacerlo, ¡podremos obtener una buena cosecha de setas para la mesa!
Cómo cultivar sus propias setas sin un kit
Uno de los episodios más mágicos de «Las aventuras de Alicia en el país de las maravillas» es aquel en el que nuestra heroína se encuentra con una oruga sentada en una seta. Esta seta no es una seta de botón al uso, ya que cuando Alicia come de un lado crece y cuando come del otro se encoge. Seguro que cuando Alicia despertó de su ensoñación, una de las primeras cosas que se preguntó fue cómo cultivar setas. Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo (aunque la magia no está garantizada).
Las setas son hongos misteriosos que siempre aparecen en los lugares más inoportunos, como en medio del césped (Cómo evitar que crezcan setas en el césped). Las setas son el fruto de un hongo (llamado micelio) que crece bajo tierra, dentro de los árboles o en troncos en descomposición, por lo que rara vez se sabe que están ahí hasta que fructifican.
Para empezar a cultivar sus propias setas, necesita hacerse con algunas esporas. Las esporas tienen un tamaño microscópico, pero contienen el modelo para el crecimiento de nuevos hongos. Se dice que un champiñón maduro contiene hasta 16.000 millones de esporas, lo que nos da muchas posibilidades de propagar las nuestras.