Cultivo de coles de Bruselas [ Aumentar el crecimiento, poda y
Marie Iannotti es jardinera de toda la vida y maestra jardinera veterana con casi tres décadas de experiencia. También es autora de tres libros de jardinería, fotógrafa de plantas, conferenciante y antigua educadora de horticultura de Cornell Cooperative Extension. Marie ha escrito sobre jardinería en periódicos y revistas de todo el país y ha sido entrevistada para Martha Stewart Radio, National Public Radio y numerosos artículos.
Julie Thompson-Adolf es maestra jardinera y autora. Cuenta con más de 13 años de experiencia en jardinería ecológica durante todo el año, en la siembra y conservación de semillas, en el cultivo de plantas autóctonas, perennes y anuales, y en agricultura sostenible y urbana.
Aunque las coles de Bruselas (Brassica oleracea var. gemmifera) se remontan a la antigua Roma, deben su nombre a la ciudad de Bruselas (Bélgica), donde se cultivan desde hace siglos. Pertenecientes a la familia de las coles, las coles de Bruselas parecen minicabezas de repollo. Se forman sobre tallos gruesos y hojas anchas. Estas hojas también son comestibles y pueden prepararse como otras verduras resistentes.
¿Cómo crecen las coles de Bruselas? | Maddie Moate
Las coles de Bruselas (Brassica oleracea var. gemmifera) son cabezas apretadas de hojas tiernas, como mini coles, que crecen en el tallo de una planta alta y frondosa. Las hojas grandes son lisas y gruesas y se parecen a la berza; se pueden preparar de la misma manera.
Donde cada hoja se une al tallo, se desarrolla un pequeño brote, empezando por las hojas más bajas y continuando por el tallo. Los brotes pueden alcanzar los cinco centímetros de diámetro, pero los jardineros suelen cosecharlos cuando son más pequeños.
En Minnesota, las coles de Bruselas se cultivan en otoño y son uno de los pocos cultivos que suelen cosecharse después de que haya nevado. Su sabor mejora con el clima más fresco del otoño; pueden permanecer en el huerto mientras las temperaturas se mantengan por encima de los 20°F.
Puesto que deben madurar con tiempo fresco para obtener una buena calidad, planifique la cosecha desde finales de septiembre en el norte hasta finales de octubre en la parte sur del estado y a lo largo de la costa del Lago Superior.
Las plántulas de las coles de Bruselas tienen el aspecto distintivo de las plántulas de la familia de la mostaza. Las dos primeras hojas que brotan, llamadas «cotiledones», son carnosas y tienen forma de «B» mayúscula. Las hojas verdaderas siguen a estos cotiledones.
Cómo plantar coles de Bruselas
Por desgracia, no somos los únicos que queremos mordisquear coles de Bruselas frescas. A bichos como pulgones, gusanos cortadores, babosas, caracoles, escarabajos pulga y gusanos de la col y el repollo les encanta darse un festín con todas las partes de la planta.
Cuelga cerca trampas adhesivas amarillas para capturar insectos saltarines y voladores. El jabón insecticida orgánico puede ser útil, al igual que recoger a mano los insectos grandes. Pulveriza los insectos pequeños con un chorro fuerte de agua de la manguera.
Si tu planta de coles de Bruselas simplemente no crece, puede deberse a un suelo muy ácido o a la enfermedad clubroot. Utiliza una sonda para comprobar el pH y, si está por debajo de 6,0, añade cal de jardín para ayudar a neutralizarlo.
Si el tiempo es bastante fresco, puede que estés esperando demasiado para cosechar. Con el tiempo, las cabezas empezarán a abrirse y a ponerse amarillas. Recógelas en cuanto midan 2,5 cm para evitarlo.
No, las coles de Bruselas no rebrotan todos los años. Son bienales, lo que significa que sólo viven dos años. Así que, aunque la planta puede sobrevivir más de un año, en el segundo producirá flores y semillas, en lugar de cabezas comestibles.
Cómo cultivar coles de Bruselas a partir de semillas sin Club Root
El cultivo de coles de Bruselas requiere un clima fresco. El clima ideal es el «cinturón de niebla» del noroeste del Pacífico, pero crecen prácticamente en cualquier parte del país. Las coles de Bruselas, de crecimiento lento y larga vida, deben plantarse a principios de primavera o a mediados o finales del verano para que maduren en otoño. Las pequeñas cabezas maduran mejor en climas frescos e incluso con ligeras heladas. La siembra primaveral también está bien en climas más fríos. Tenga en cuenta que las coles que maduren en tiempo caluroso o seco serán endebles y amargas. Las coles de Bruselas pertenecen a la familia de las coles (Brassica oleracea), que incluye la col, el brécol, la coliflor, la berza y el colirrábano.
Las coles de Bruselas también necesitan más boro que la mayoría de las hortalizas. El boro es un nutriente vegetal que todas las plantas utilizan en cantidades mínimas; sin él, las coles de Bruselas desarrollan tallos huecos y brotes pequeños. Si sus plantas han mostrado estos síntomas, puede añadir boro a la tierra disolviendo 1 cucharada rasa de bórax (como 20 Mule Team del supermercado) en 5 cuartos de galón de agua y rociándolo uniformemente sobre 50 pies cuadrados de lecho. NO caiga en la tentación de mezclar más porque demasiado causa problemas. Además, no lo aplique a menos que sus plantas hayan mostrado los síntomas de deficiencia que acabamos de mencionar.
