Aguacate rae
El aguacate es originario de México y Centroamérica, pero hoy se cultiva en muchas regiones del mundo. Su cultivo requiere una importante cantidad de recursos, ya que un árbol de aguacate tarda entre tres y cinco años antes de comenzar a dar frutos. Más de 234 mil hectáreas de árboles de aguacate se plantaron en México a partir de 2019, frente a 168.11 mil hectáreas en 2013/14.
Los aguacates se han vendido en Estados Unidos durante décadas, pero solo recientemente se ha disparado su popularidad. En 2020, se vendieron unos 2,600 millones de dólares estadounidenses de aguacates en Estados Unidos, lo que representa más del doble del valor de las ventas de aguacates en 2014. El consumo interno de aguacates en Estados Unidos alcanzó los 2.450 millones de libras en 2018. Para poner esto en perspectiva, en 2000, solo se consumieron alrededor de 542 millones de libras de aguacates en los Estados Unidos.
Otras estadísticas sobre el temaIndustria del aguacate+Alimentación y nutriciónConsumo anual de aguacate en Estados Unidos 1985-2021+AgriculturaProducción de aguacate en Estados Unidos 2021, por estado +Alimentación y nutriciónPrincipales exportadores de aguacate en el mundo 2020AgriculturaProducción mundial de aguacate 2000-2020
Cómo pronunciar aguacate
Cultivar tus propios aguacates es un proyecto sencillo y satisfactorio para jardineros experimentados o principiantes, desde niños a adultos. Ya sea a partir de semillas o de un árbol de vivero, la paciencia es esencial para el éxito. Si plantas un árbol, esperarás de tres a cuatro años a que dé fruto. Si empiezas con una semilla, puedes esperar 13 años o más.1 Aun así, los aguacates cultivados en casa tienen algo especial que hace que la espera merezca la pena.
La semilla de un aguacate es el hueso que se encuentra en el centro de los aguacates que comes en casa. Una de las formas más sencillas de arrancar una semilla es con agua en un vaso o tarro normal de cocina. También es una de las formas más divertidas, porque puedes ver cómo crecen las raíces.
Para preparar tu semilla, lávala bien. A continuación, introduce tres o cuatro palillos de madera en el hueso, aproximadamente a un tercio de la profundidad desde el extremo puntiagudo. Coloca la semilla en el vaso, con el extremo puntiagudo hacia arriba, de modo que los palillos la apoyen en el borde. Añade agua hasta cubrir la mitad inferior de la semilla y colócala en un lugar con luz brillante. Renueva el agua cuando sea necesario para mantener el fondo cubierto.
Aguacates de México
Jeffrey Miller no trabaja, asesora, posee acciones ni recibe financiación de ninguna empresa u organización que pudiera beneficiarse de este artículo, y no ha revelado ninguna afiliación relevante más allá de su nombramiento académico.
El 11 de febrero de 2022, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos prohibió las importaciones de esta fruta carnosa procedente de México, después de que un empleado de su Servicio de Inspección Zoosanitaria y Fitosanitaria, que trabajaba en México, recibiera amenazas tras negarse a certificar un cargamento de aguacates mal etiquetado.
Sin embargo, para mí, este trastorno -por breve que sea- revela hasta qué punto Estados Unidos depende de su vecino para un producto cuya demanda se ha disparado. Cuando trabajaba en mi libro «Aguacate: Una historia global», me llamó la atención hasta qué punto este lucrativo comercio ha evolucionado en los últimos 25 años, convirtiéndose en una atractiva posibilidad de negocio tanto para empresas legítimas como delictivas.
Los aguacates de México han alimentado el gusto de los estadounidenses por esta fruta desde 1997, cuando el Departamento de Agricultura de Estados Unidos levantó una prohibición de importación de 1914, que originalmente se aplicó por temor a que plagas como el gorgojo de la semilla infestaran los cultivos estadounidenses. En aquella época, el sur de California producía cerca del 90% de los aguacates que consumían los estadounidenses.
Producción de aguacate por países
Los 10 países productores de aguacate más grandes del mundo- Según la base de datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), en 2021 existen 10 países productores de aguacate más grandes del mundo. Hasta ahora, el aguacate (Persea americana) es una planta frutal originaria del continente americano y se ha plantado en muchos países de todo el mundo. Por su contenido nutricional, el aguacate es también una fuente completa de nutrientes, ya que contiene vitaminas C, E y K, así como ácido fólico, potasio y algunos antioxidantes beneficiosos para la salud.
En 2021, la producción de aguacate en todo el mundo, según la base de datos estadísticos de la FAO, alcanzó los 8,6 millones de toneladas, con una superficie cultivada de 858.000 hectáreas. De acuerdo con el área del continente si nos fijamos en el área de producción. El continente americano sigue siendo el principal centro de producción de aguacate, con 6 millones de toneladas. Le siguen África, Asia y Europa, con una producción de 1 millón de toneladas, 1,2 millones de toneladas y 151 mil toneladas, respectivamente.
México se convirtió en el Mayor País Productor de Aguacate en el Mundo. En 2021, su producción de aguacate alcanzó los 2,4 millones de toneladas con una superficie plantada de alrededor de 100 mil hectáreas. El área de producción de aguacate de México se concentra en el estado de Michoacán y la mayor parte de la producción de aguacate proviene de este estado. Los tipos de aguacate que se cultivan en México son Fuerte, Hass, Bacon, Reed, Criollor y Zutano.
