Cómo secar rápidamente las hojas de laurel
Como ya hemos dicho, hay dos tipos de hojas de laurel: frescas y secas. El tiempo que duren las hojas de laurel dependerá de cómo las guardes. Si opta por guardar las hojas de laurel secas en el armario de las especias, puede esperar que se mantengan frescas hasta 3 meses sin abrir. No está todo perdido si decide conservarlas más allá de este tiempo, sólo tendrá que añadir más hojas a la olla para obtener el mismo sabor.
Si sabe que no va a utilizar las hojas de laurel antes de 3 meses, el mejor consejo es congelarlas. De esta forma, durarán más de un año y no perderá nada del fuerte aroma y sabor por el que son tan famosas las hojas de laurel.
En general, las hojas de laurel no se estropean antes de la fecha de caducidad si se conservan correctamente. Sin embargo, si entra agua o cualquier otro líquido en la bolsa, caducarán. He aquí 4 consejos para saber si las hojas de laurel se han echado a perder:
El laurel es una hierba muy sensible a la luz y el calor. Una exposición excesiva reduce su aroma y sabor. Por eso es mejor guardarlas en un lugar fresco y oscuro. Aquí tienes cinco consejos para conservar el laurel:
Laurel entero
Las hojas de laurel crecen en el laurel, que se puede encontrar al aire libre en el suelo natural o plantado en grandes macetas (no confundir con otros laureles, cuyas hojas son venenosas). La gente cocina con laurel para condimentar sus carnes, salsas, sopas y otros platos contundentes. El laurel también se utiliza en remedios herbales para aliviar inflamaciones y ha demostrado su eficacia para ahuyentar gorgojos y otras plagas. Una vez secas, pueden conservarse hasta un año. Para secar las hojas de laurel, recójalas, sepárelas y, a continuación, déjelas en un lugar bien ventilado, cálido y seco hasta que se haya evaporado toda la humedad.
Resumen del artículoXTPara secar las hojas de laurel, coloque toallas de papel en una sola capa sobre una bandeja para hornear y extienda las hojas de laurel sobre las toallas de papel. Deja las hojas de laurel durante 2 semanas en una habitación cálida y seca con mucha ventilación, volteándolas una vez durante ese período. Si lo prefiere, puede colocarlas en un deshidratador. Enjuague las hojas de laurel en agua fría, séquelas con una toalla de papel y colóquelas en una sola capa en el deshidratador. Déjalas secar durante 1-4 horas, con el deshidratador calentado a una temperatura de entre 95° y 115°F. Siga leyendo para saber cómo cosechar hojas de laurel.
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Las hojas de laurel pueden añadir una dimensión extra de sabor picante y fragante a muchos platos. Puede incluir una o dos hojas frescas en rellenos, sopas y guisos, por ejemplo. Pero recuerde quitar las hojas antes de servir el plato, ya que llevarse un bocado de laurel a la boca suele ser una experiencia desagradable. Las hojas de laurel frescas pueden ser más difíciles de encontrar que las secas enteras o machacadas, pero tienen un sabor mucho más intenso y pueden utilizarse con más moderación. Puede conservar las hojas de laurel frescas en el frigorífico de siete a diez días.
Coloque la bolsa cerrada en la sección de verduras crujientes del frigorífico. Aquí se conservan de 7 a 10 días. Cuando saque las hojas para utilizarlas, deseche las que estén muy descoloridas y enjuague bien las restantes antes de usarlas.
Cómo secar el laurel de forma natural
El laurel dulce es parte integrante de la mayoría de mis sopas y guisos. Esta hierba mediterránea aporta un sabor sutil y potencia el de otras hierbas. Aunque no es resistente al invierno, el laurel se puede cultivar en una maceta en las zonas más frías, que se puede trasladar al interior cuando hace más frío, lo que significa que casi todo el mundo debería recoger sus propias hojas de laurel; por supuesto, hay que saber cuándo recogerlas. ¿Existe una época específica para la recolección del laurel? El siguiente artículo contiene información sobre la recolección de las hojas de laurel, incluyendo cuándo y cómo recolectarlas.
El laurel es un arbusto de hoja perenne que crece en las zonas USDA 8 y superiores. Sus atractivas y brillantes hojas verdes son la atracción estrella y se utilizan secas en una gran variedad de platos, como sopas y guisos. Es el ingrediente clave del Bouquet de garni y la hierba característica del conocido condimento Old Bay.
Una vez que la planta tiene un par de años, puede empezar a recoger hojas de laurel. Aparte de esperar un par de años a que la planta madure, no hay una época fija para la recolección del laurel; las hojas pueden recogerse a lo largo de la temporada de crecimiento, según se necesiten.
