Jengibre
Gemma Johnstone es una experta en jardinería que ha escrito más de 120 artículos para The Spruce sobre cómo cuidar una gran variedad de plantas de todo el mundo. Ha viajado por toda Europa y ahora vive en Italia.
La raíz de jengibre (Zingiber officinale), también conocida como jengibre común, es una planta herbácea perenne originaria de Asia, donde se cultiva con fines comerciales. La parte comestible de la planta es el rizoma subterráneo, grueso y nudoso, y es una de las especias más utilizadas en todo el mundo. Aunque los brotes pueden producir flores, no se consideran ornamentales y las plantas de maceta rara vez florecen.
Si vives en una región cálida de Norteamérica, puedes cultivar raíces de jengibre al aire libre o en macetas y trasladarlas al interior cuando refresquen las temperaturas. No crece tan rápido y tarda entre ocho y diez meses desde que se planta a principios de primavera hasta que el rizoma está listo para cosechar.
Para cultivar raíces de jengibre al aire libre, se necesitan condiciones cálidas y húmedas y un suelo rico en nutrientes. La rotación de cultivos también aumenta las posibilidades de obtener una cosecha abundante y sana. Así que procura cultivarlo una vez cada varios años para evitar problemas de enfermedades y plagas.
¿Cuánto tarda en crecer el jengibre?
Las puntas de crecimiento situadas al final de cada «dedo» del rizoma brotarán rápidamente. De la punta brotarán hojas largas y delgadas, muy parecidas a la hierba germinada. En ocho o diez meses, la planta de jengibre estará completamente desarrollada.
¿Se puede cultivar jengibre a partir de un trozo de jengibre?
Puedes colocar un trozo entero de jengibre en una maceta o cortarlo en secciones, asegurándote de que cada trozo tenga al menos dos «ojos» de los que salgan brotes. Si cortas el jengibre, déjalo un par de días para que las heridas se curen.
¿Puedo plantar raíz de jengibre del supermercado?
El jengibre comprado en la sección de frutas y verduras del supermercado puede utilizarse para cultivar una planta, pero con resultados irregulares. Antes de comprarlo, el jengibre suele rociarse con un inhibidor del crecimiento para evitar que brote. Ese inhibidor también impide que brote cuando lo pones en una maceta con tierra.
Cómo cultivar jengibre en climas fríos
Durante siglos, el jengibre ha sido una especia popular tanto en la cocina oriental como en la occidental. En su forma seca, también puede utilizarse como remedio para problemas estomacales e intestinales. La planta del jengibre es originaria de climas tropicales. Tiene hojas alargadas y aromáticas, pero son los tubérculos, con sus grumos y dedos, la parte comestible de la planta.
El jengibre es muy versátil y se utiliza en productos que van desde pasteles picantes, panes, hasta bebidas (ginger ale) y dulces. El jengibre también se utiliza mucho en platos asiáticos. No es casualidad, porque esta planta tropical es originaria del sudeste asiático. Tiene bonitas flores de color amarillo rojizo, y hoy en día las plantas de jengibre también se cultivan con fines ornamentales. Echemos un vistazo a esta planta exótica y versátil con una historia fascinante.
Tanto el nombre cotidiano «jengibre» como el botánico Zingiber Officinale derivan de la palabra sánscrita «sinabera», que se traduce como «en forma de cuerno». Los primeros cultivadores de jengibre pensaron que el rizoma de la planta -el tubérculo abultado al que está unido el resto del sistema radicular- se parecía a una cornamenta. Es el rizoma de la planta lo que se vende como «raíz de jengibre» en los supermercados, y con un poco de imaginación se puede ver el parecido con una cornamenta.
Cómo cultivar jengibre en agua
El jengibre es la hierba perfecta para cultivar en interior. Requiere muy poco mantenimiento, le encanta la luz solar parcial y puedes utilizar una parte cada vez, dejando el resto en el suelo para que siga creciendo. Además, ¡es deliciosa! Realmente, ¿qué puede no gustarte del cultivo de hortalizas durante todo el año, especialmente cuando se trata de cultivar jengibre en el interior?
El jengibre tarda 10 meses en madurar y no tolera las heladas. Si vives en un lugar donde refresca en invierno, será mejor que cultives jengibre en una maceta en el interior y lo saques al exterior en verano.
El jengibre es una de esas plantas milagrosas que crecen bien en sombra parcial o total, lo que la hace ideal para cultivarla en casa, donde la mayoría de la gente no tiene pleno sol todo el día en las ventanas.
El mejor jengibre para plantar se compra en un centro de jardinería o en un catálogo de semillas. Tendrás mucha más suerte si adquieres jengibre de semilla destinado a ser plantado. Sin embargo, el jengibre puede ser difícil de encontrar en los proveedores de jardinería, especialmente a nivel local.
El jengibre comprado en la sección de frutas y verduras de tu supermercado local puede utilizarse para cultivar una planta, pero con resultados irregulares. El jengibre de los supermercados suele rociarse con un inhibidor del crecimiento para evitar que brote antes de comprarlo. Ese inhibidor también impide que brote cuando lo pones en una maceta con tierra.
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El jengibre es la hierba perfecta para cultivar en interior. Requiere muy poco mantenimiento, le encanta la luz solar parcial y puedes utilizar una parte cada vez, dejando el resto en el suelo para que siga creciendo. Además, ¡es deliciosa! Realmente, ¿qué puede no gustarte del cultivo de hortalizas durante todo el año, especialmente cuando se trata de cultivar jengibre en el interior?
El jengibre tarda 10 meses en madurar y no tolera las heladas. Si vives en un lugar donde refresca en invierno, será mejor que cultives jengibre en una maceta en el interior y lo saques al exterior en verano.
El jengibre es una de esas plantas milagrosas que crecen bien en sombra parcial o total, lo que la hace ideal para cultivarla en casa, donde la mayoría de la gente no tiene pleno sol todo el día en las ventanas.
El mejor jengibre para plantar se compra en un centro de jardinería o en un catálogo de semillas. Tendrás mucha más suerte si adquieres jengibre de semilla destinado a ser plantado. Sin embargo, el jengibre puede ser difícil de encontrar en los proveedores de jardinería, especialmente a nivel local.
El jengibre comprado en la sección de frutas y verduras de tu supermercado local puede utilizarse para cultivar una planta, pero con resultados irregulares. El jengibre de los supermercados suele rociarse con un inhibidor del crecimiento para evitar que brote antes de comprarlo. Ese inhibidor también impide que brote cuando lo pones en una maceta con tierra.
