Cuándo se cosechan los pistachos en nuevo méxico
El interés público por el cultivo del pistacho ha aumentado en Nuevo México en los últimos cinco años. Los pistachos producidos en el estado parecen ser de excelente calidad, lo que sugiere que el cultivo puede tener un futuro comercial en el sur de Nuevo México.
Los condados del sur de Nuevo México son muy adecuados para el cultivo comercial del pistacho. Las temperaturas estivales por encima de los 38º C se consideran ideales. Los pistacheros prosperan con el calor; en climas cálidos se produce un mejor llenado de las nueces y menos espacios en blanco. Sin embargo, los inviernos tienen que ser lo suficientemente fríos para completar su letargo (un periodo de descanso durante el invierno). Cuando no se cumplen los requisitos de frío, se producen hojas de tres foliolos en lugar de las hojas normales de cinco foliolos. Se necesitan unas 1.000 horas acumuladas de temperaturas a 45° F o inferiores para que los pistacheros rompan el letargo e inicien el crecimiento normal en primavera. Los árboles no deben plantarse por encima de los 1.500 metros de altitud, ya que las temperaturas frescas del verano no favorecen un buen desarrollo de la almendra. Además, las temperaturas inferiores a 10° F pueden matar al árbol, especialmente a los árboles jóvenes. P. terebinthus es más resistente al frío que P. atlantica, especialmente en aquellas zonas donde el frío desciende por debajo de los 15° F. P. integerrima es la más afectada por el frío. La polinización se lleva a cabo únicamente por el viento; por lo tanto, los vientos suaves durante el desprendimiento del polen serían de gran ayuda. La polinización suele tener lugar de principios a mediados de abril. Los fuertes vientos desecantes en primavera pueden interferir con la polinización y reducir el cuajado.
¿Se pueden comer pistachos directamente del árbol?
Por otra parte, los pistachos no procesados o recolectados correctamente no son aptos para el consumo humano. La aflatoxina, una sustancia química que puede causar moho cancerígeno, se ha encontrado en algunos pistachos maltratados y ha provocado brotes de enfermedades en algunas partes del mundo.
¿Cómo se sabe cuándo están listos los pistachos?
¿Cuándo están listos los pistachos para la cosecha? Los pistachos se recolectan cuando la cáscara está bastante suelta. A medida que el fruto madura, la cáscara se separa de la cáscara y se desprende fácilmente al pellizcarla.
¿Cómo se cosechan y preparan los pistachos?
Los pistacheros utilizan «sacudidores» mecánicos para aflojar las nueces, pero también se pueden desprender golpeando las ramas con una vara resistente o un mazo de goma. En este punto, la recolección del pistacho consiste simplemente en recoger los frutos caídos. Para mantener el sabor y la calidad, retire el epicarpio en las 24 horas siguientes a la recolección.
Rendimiento de pistachos por árbol
Los pistacheros prosperan en climas con veranos calurosos e inviernos relativamente frescos. Aunque para nosotros los pistachos son frutos secos, en realidad son semillas. Los pistachos pertenecen a la familia de las anacardiáceas, que incluye plantas tan familiares como el mango, el anacardo, el árbol del humo, el zumaque y, aunque parezca mentira, el roble venenoso. Si se pregunta cómo se recolectan los pistachos, no es difícil. Siga leyendo para descubrirlo.
Los pistachos que compramos en los supermercados tienen una cáscara dura, pero nunca vemos la cáscara exterior, que se conoce como epicarpio. El epicarpio se adhiere a la cáscara interior hasta que el pistacho madura, y entonces se desprende.
Los pistachos se desarrollan a principios de verano y maduran a finales de agosto o septiembre en casi todo el mundo, salvo en Australia. En ese caso, la recolección del pistacho suele tener lugar en febrero.
Es fácil saber cuándo se acerca la temporada del pistacho porque las cáscaras pierden su tono verde y adquieren un tinte amarillo rojizo. Cuando los pistachos están completamente maduros, el epicarpio adquiere un color rojo rosado y empieza a separarse de la cáscara interior a medida que el fruto se expande. En este punto, el epicarpio es fácil de separar de la cáscara interior apretándolo entre los dedos.
Recogida de pistachos cerca de mí
Los pistachos son frutos secos que se cultivan en todo el mundo en árboles de hasta 6 metros de altura. En Estados Unidos, California es el mayor productor, aunque también se cultivan pistachos en otros lugares del suroeste. Los pistacheros rinden una media de 1.050 lb. por acre, aunque puede llegar a 3.300 lb. por acre, o 50 lb. por árbol. Recoger los pistachos es tan sencillo como sacudir las ramas, aunque también hay que descascararlos y secarlos antes de almacenarlos.
Vigile los pistachos en busca de signos de maduración. Entre una y tres semanas antes de la recolección, la cáscara del fruto pasa de verde a un color más rojizo. Además, cuando los pistachos estén listos para ser recolectados, la piel del fruto se volverá opaca en lugar de translúcida y la cáscara se aflojará. Todos los frutos secos, incluidos los pistachos, saben mejor cuando se recolectan en cuanto están listos.
Extienda grandes lonas o trozos de tela en el suelo bajo cada árbol que vaya a recolectar. Esto facilitará la recogida de todos los pistachos y evitará que se contaminen.
Cómo se cultivan y cosechan los pistachos
DAMGHAN. El calor y otras condiciones climáticas han llevado a los agricultores del condado de Damghan, en la provincia iraní de Semnan, a empezar a cosechar los pistachos una semana antes. Los comerciantes calculan que la producción disminuirá considerablemente.
La organización agrícola local estima que los pistachos se cultivan en 16.900 ha, de las que 15.000 son fértiles. Dado que se recogerán unas 21.000 toneladas de pistachos frescos, la producción de pistachos secos debería situarse en 7.000 toneladas, un 50% menos que el año pasado. La recolección comenzó a mediados de agosto y continuará hasta mediados de octubre. Como las variedades tempranas producidas en Damghan se consumen principalmente frescas en los mercados nacional e internacional, la industria se beneficia de un rápido volumen de negocio y puede emplear a más personas.
Los pistachos de Damghan suelen estar libres de toxinas químicas, ya que los agricultores no emplean fertilizantes químicos. Otro factor distintivo es que el condado es una de las primeras regiones productoras de pistachos del mundo y muchos árboles son muy viejos. Al parecer, la producción sigue teniendo un gran potencial, ya que la organización agrícola local calcula que puede llegar a las 100.000 toneladas en 2025. Si todo va según lo previsto.
