¿Cuánto crecen las plantas de pimiento de Padrón?
Los pimientos de Padrón crecen mejor en un invernadero o un túnel de cultivo. Si desea cultivarlos en el exterior, elija un lugar soleado y protegido del viento, como una pared orientada al sur, que reflejará el calor hacia las plantas.
Lo mejor es añadir abono orgánico antes de plantarlas. Deja entre 30 y 40 cm entre las plantas y coloca una caña de bambú de 60 cm junto a ellas cuando las plantes. A medida que crezcan, ata los tallos a la caña de bambú.
Manténgalas bien regadas: un riego a fondo 2-3 veces por semana si se cultiva en invernadero es un buen punto de partida. Una vez que empiecen a aparecer las flores, dales un alimento líquido cada quince días. Es posible que aparezcan manchas oscuras en la unión entre el tallo y las ramas, algo muy normal en los padrones y de lo que no hay que preocuparse.
Los pimientos se conservan varios días en el frigorífico, aunque están en su punto cuando se cocinan frescos. La forma clásica de disfrutarlos es saltearlos en aceite de oliva hasta que la piel se ampolle y sazonarlos con sal marina.
Pulgones: cuidado con la aparición de colonias de estos diminutos insectos. Un chorro fuerte de manguera los eliminará, y vale la pena poner algo amarillo y pegajoso (como un cubo amarillo untado en vaselina) para impedir que vuelvan a colonizar. También puedes plantar caléndulas y tagetes con los pimientos.
Pimiento de padr ecológico
Los pimientos de padrón son pequeños, miden unos 5 cm y tienen forma alargada. Suelen recolectarse, venderse y comerse inmaduros, cuando aún están verdes. Su sabor es suave, pero algunos ejemplares pueden ser bastante picantes. Esta propiedad ha dado lugar al aforismo popular gallego «Os pementos de Padrón, uns pican e outros non» («Los pimientos de Padrón, unos pican y otros no»)[3][4] Las plantas que sufren sequía tienden a producir pimientos más picantes[5] Al igual que otros pimientos,[6] los pimientos de Padrón se vuelven más picantes a medida que maduran[7][8] Su color de madurez es rojo.
En la ciudad de Padrón y alrededores se quitan los tallos antes de freír[14][15] Esta práctica es recomendada por los principales productores gallegos de pimiento y por el responsable de la Asociación de Turismo de Galicia, ya que provocan amargor en los pimientos fritos[14] En otros lugares se suelen dejar los tallos en los pimientos y se utilizan para sujetar los pimientos al comerlos[15].
Pimientos de padrón
A los gourmets les encantarán estos pimientos de Padrón españoles, auténticos y difíciles de encontrar, una preciada especialidad procedente directamente de la región española de Galicia. Recolectados en trozos pequeños y chisporroteados rápidamente en aceite de oliva afrutado, los pimientos de Padrón son uno de los aperitivos más deliciosos y tradicionales de España. Una vez que los pruebe, ¡seguro que querrá más! Los frutos cónicos crecen en abundancia en plantas vigorosas que dan fruto pronto y durante una temporada extremadamente larga.
Picante y picante, el pimiento picante añade más sabor a una comida que cualquier otra hortaliza común. Son un ingrediente esencial de la cocina mexicana, india y tailandesa. Su sabor varía de ligeramente picante a abrasadoramente picante.
Los pimientos son originarios de las tierras altas tropicales de América Central y del Sur, y crecen mejor con días cálidos (entre 70 y 80˚ F), noches frescas (entre 55 y 65˚ F) y mucha humedad. Si el suelo supera los 85˚ F, puede refrescarlo aplicando mantillo y regando frecuentemente con agua fría.
Las plantas de pimiento son algo tolerantes a la sequía (especialmente los pimientos picantes), pero la falta de agua puede afectar a la fructificación, por lo que deben mantenerse húmedas para una mejor producción. El riego por goteo funciona bien con los pimientos.
Semillas de pimiento de Padrón
Siembra en interior: 8-10 semanas antes de la última helada. Siembre en macetas. Mantenga el suelo a una temperatura de 75-85ºF. Fertilice las plántulas cada 7-10 días con un fertilizante líquido o soluble en agua (diluido a ¼ de la medida sugerida). Trasplanta las plántulas con una separación de 18-24″ después de la última helada.
Cosecha: Utiliza un instrumento afilado para cortar los pimientos de la planta. Recoge los primeros frutos cuando alcancen un tamaño utilizable, esto ayuda a acelerar el crecimiento de los demás pimientos de la planta. Deja algunos pimientos en la planta para que maduren y puedan cambiar de color y endulzarse.
Consejos: Pellizca las flores tempranas o los frutos pequeños de las plántulas antes de plantarlas en el suelo. Plántalos en tierra fértil y, si es necesario, añádeles abono. Es útil cubrir las hileras al principio de la temporada, para dar a las plantas más calor, sobre todo en el norte. Aderezar cuando empiecen a formarse las flores.
