Sopa de lentejas y quinoa
Supongamos que estás haciendo una sopa (lentejas, sopa de alubias, …) y resulta que hay demasiada agua. No quieres desechar el líquido y no tienes paciencia para reducir a fuego lento. ¿Es razonable echar quinoa, en parte como método para espesar?
No esperé respuesta. Hice dos experimentos (sólo conmigo mismo). El resultado en ambas ocasiones es que la quinoa es, en efecto, un excelente espesante de sopas, debido a la cantidad de agua que absorbe. Pero en ambas ocasiones la comida requirió unos cuantos (5 la primera vez, 2 la segunda) comprimidos de Tums para neutralizar la acidez estomacal (algo poco frecuente para el tonto voluntario en cuestión). Esto no establece que la saponina, o incluso la quinoa, sea la causa, pero es perfectamente plausible. Por cierto, en ambas ocasiones la quinoa se enjuagó cuidadosamente en un colador de malla fina. Eso no ayudó.
Cocer cereales en la sopa es una forma eficaz de espesarla, pero la quinoa probablemente no sea la mejor opción. La quinoa contiene saponina, un fitoquímico de sabor amargo que se sabe que irrita el estómago. Gran parte de la quinoa que se vende ha sido previamente remojada para eliminar gran parte de la saponina, pero puede quedar algo, por lo que se hierve por separado y se desecha el agua. Si pones la quinoa en la sopa, cualquier rastro de saponina podría arruinar el plato o, al menos, añadirle sabores extraños.
Sopa de quinoa
Esta colorida sopa de quinoa y verduras hace que comer bien cualquier noche de la semana sea fácil. En menos de una hora, puedes tener esta sabrosa y satisfactoria comida en la mesa. Si no tienes nabos, no hay problema, cámbialos por cualquier tubérculo que tengas en la nevera. Haz esta receta vegetariana sustituyendo el caldo de carne por caldo de verduras. ¿Quieres ver cómo se hace esta receta? Mira nuestro vídeo explicativo.
Nota: Hemos proporcionado información nutricional y sobre dietas especiales con fines educativos. Pero recuerde: ¡somos cocineros, no médicos! Debe seguir los consejos de su médico. Y puesto que las fórmulas de los productos cambian, consulte las etiquetas de los productos para obtener la información más reciente sobre los ingredientes. Consulte nuestras Condiciones de servicio.
Sopa de col y quinoa
El antídoto clásico para el resfriado común, mejorado con un sabor que te apetecerá incluso en los mejores días. El ajo y la cebolla salteados son la base de esta sopa de verduras, aderezada con quinoa, garbanzos, espinacas y boniatos, repletos de proteínas, en un caldo caliente y relajante de jengibre, cúrcuma y limón. Bueno para el estómago y el alma.
Microondas: Microondas (1000 W): Pasar la taza por agua caliente durante unos 30 segundos para que se afloje. Vaciar el contenido en un recipiente apto para microondas. Tapar y calentar durante 5 minutos, remover, luego calentar durante 1-3 minutos más, o hasta que la temperatura interna alcance 165° F. ¡Sacar con cuidado y disfrutar!
Sopa de quinoa y col rizada
La sopa de quinoa y verduras es muy nutritiva y está repleta de proteínas. Es un plato reconfortante perfecto, especialmente en los días fríos. Esta receta de sopa de quinoa y verduras en olla instantánea es una receta fácil de preparar con muy poco tiempo de preparación. Es vegana, sin gluten, y se puede adaptar fácilmente para utilizar las verduras de su elección.
La sopa de quinoa y verduras es absolutamente sabrosa y seguro que hará que tus papilas gustativas pidan más. No sólo es una comida perfecta, sino que también se puede servir como aperitivo o entrante en fiestas y comidas populares.
¡Lo ha adivinado! El ingrediente principal de esta sopa de quinoa vegetal no sólo es nutritivo, sino también rico en fibra y proteínas. No contiene gluten y suele ser de cultivo ecológico. (Referencia healthline)
La sopa vegetal de quinoa es muy nutritiva y rica en proteínas. Es una comida reconfortante perfecta para preparar en una sola olla, especialmente en los días fríos. Esta receta de sopa de quinoa vegetal en olla instantánea es una receta fácil de preparar con muy poco tiempo de preparación. Es vegana, sin gluten y se puede adaptar fácilmente para utilizar las verduras que prefieras.
