Manchas blancas en los plátanos

Hongo blanco en los plátanos

La peca del plátano es una enfermedad causada por el hongo Guignardia musae (teleomorfo) o Phyllosticta musarum (anamorfo)[1] Generalmente, el agente causal de la enfermedad se conoce como Guignardia-Phyllosticta sp. Existen varias cepas diferentes del hongo que infectan diferentes variedades de plátano en todo el mundo. Los síntomas incluyen el amarilleamiento del tejido y la formación de pequeñas manchas de color marrón oscuro en las hojas y la fruta. Dentro de las manchas pueden encontrarse conidios o picnidios. La peca del plátano se propaga fácilmente de una planta a otra por las salpicaduras de lluvia y el movimiento de tejidos o frutos infectados. La gestión de la enfermedad consiste en cortar las hojas infectadas, utilizando el método de la bolsa de papel, la aplicación de fungicidas y técnicas de saneamiento adecuadas. Esta devastadora enfermedad es extremadamente relevante para los principales países exportadores de plátanos del mundo. En ausencia de control químico, se produce una pérdida de rendimiento de alrededor del 78%. La enfermedad de la peca del plátano debe vigilarse cuidadosamente para evitar una mayor propagación de la enfermedad.

Mancha blanca en la araña del plátano

Un familiar me ha preguntado por «ese talco blanco que suele aparecer en el exterior de los plátanos» y dice que «Woolworths lo describe como «residuos de insecticidas en polvo a base de talco (blanco)»». Yo había supuesto que era natural, pero al parecer es contaminación. ¿De qué se trata?

AFAIK los plátanos no tienen una floración blanca polvorienta de forma natural. Una vez trabajé brevemente en una plantación de plátanos y no vi tal floración. Las manos se quedan muy pegajosas por la goma natural (inofensiva, según parece) de los racimos. Si hubiera floración, se nos habría pegado. Otros cultivares podrían tener otras propiedades, pero lo dudo.

Estoy bastante seguro de que se aplica y no es un hongo. Lo he visto con bastante frecuencia y anteriormente pregunté por ello en la tienda, pero nunca recibí una respuesta satisfactoria, así que he asumido que era algún tipo de fungicida/insecticida probablemente tóxico.

¿Sabías que los plátanos de Queensland se sumergen supuestamente en un carcinógeno para que tengan un bonito color amarillo y un aspecto perfecto durante más tiempo? Lástima que el veneno se filtra a través de la banana y en nuestros cuerpos. Más toxinas, por favor, camarero. Te habrás dado cuenta de que los plátanos de Carnarvon tienen el mismo aspecto, el mismo sabor y el mismo aroma. No hay carcinógenos allí

Pequeñas manchas blancas en el plátano

El uso de carburo de calcio en la producción de alimentos en Australia es un mito de internet. Australia tampoco importa plátanos (debido al riesgo de introducción de plagas y enfermedades en nuestra propia industria) por lo que es imposible que esta sea la fuente.

La mayoría de los baños en las granjas sólo se rellenan cuando es necesario (para reducir el consumo de agua) y existe la posibilidad de que se acumulen o concentren sales en el agua de lavado. El carbonato cálcico (que también es una sal de calcio metálica) también podría ser una fuente, junto con otras sales (otras sales metálicas de magnesio, calcio, sodio, etc.) presentes en el agua utilizada para el lavado. No se necesita mucho CaCo3 para dejar residuos visibles en la fruta.

En Queensland, los plátanos crecen principalmente a lo largo de la franja costera y las aguas subterráneas de estas zonas contienen sales en concentraciones variables. Yo sospecharía que el agua subterránea o de presa se utilizaría para el lavado en una granja en lugar de agua potable (recogida de la lluvia o de la red) debido al coste y también a la disponibilidad.

Los plátanos tienen fama de ser grandes productores de etileno. Woolworths querría prolongar la vida de sus plátanos almacenados. Esto podría lograrse convirtiendo todo el etileno desgasificado en un subproducto inerte o modificando el entorno de almacenamiento para inhibir la producción de etileno. Si el gas acetileno, químicamente similar, estuviera en el entorno de almacenamiento, podría inclinar el equilibrio para reducir la desgasificación natural de etileno. Con menos etileno, los plátanos almacenados durarían más.

Moho en los plátanos

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No estamos diciendo que si USTED compra un racimo de plátanos en la tienda, estarán llenos de docenas de bebés araña venenosas. Sólo decimos que eso le pasó a una señora. No, no a la profesora del primo de nuestro amigo, sino a una mujer real sobre la que se escribió en las noticias.

Se llama Consi Taylor, vive en Londres y compra en la cadena de supermercados británica Sainsbury’s, o al menos solía hacerlo, aunque probablemente nunca vuelva a hacerlo. Y es que, mientras comía un plátano de Sainsbury’s, se dio cuenta de que tenía una mancha de moho blanco… y segundos después se dio cuenta de que la mancha de moho era en realidad un saco de huevos lleno de docenas de arañas diminutas. Posiblemente arañas errantes brasileñas, nombradas en su día las más venenosas del mundo por el Libro Guinness de los Récords. Es como aquel viejo chiste: «¿Qué es peor que encontrar un gusano en tu manzana? Encontrar un saco de huevos lleno de crías de araña muy venenosas cuando ya te has comido la mitad del plátano». Manzana. He perdido la cuenta de a qué venía este chiste».