La mano de buda citrico online
Es un árbol inconfundible con frutos de aspecto increíble, capacidad para realzar el sabor y una fragancia maravillosa que refresca el aire en interiores. El cidro Mano de Buda, un cítrico robusto y erguido con hojas de color verde intenso, es uno de los favoritos de los exóticos.
Largas estructuras en forma de dedos se enroscan hacia fuera desde cada fruto, formando lo que parecen manos de color amarillo brillante por todo el árbol. Y aunque la fruta de la Mano de Buda no contiene pulpa ni zumo, se le pueden dar muchos usos maravillosos.
A diferencia de la mayoría de los cítricos, la Mano de Buda no es amarga, lo que significa que la cáscara es perfecta para raspar en ensaladas, crear cáscaras de cítricos confitadas o acompañar productos horneados para darles más sabor. Quizá el uso más popular de esta fruta sea la creación de los cócteles más deliciosos que se puedan imaginar. De hecho, incluso se puede infusionar con vodka para crear sus propios «buddhacellos».
Pero lo mejor es su crecimiento fuerte y sano desde el primer día. Hemos plantado, cultivado y nutrido nuestros citroneros Buddha’s Hand para obtener resultados fáciles y sin cuidados, lo que significa que su Buddha’s Hand llegará a su puerta con un sistema radicular más sano y una ramificación más desarrollada.
Más información
Los árboles de cítricos no pueden ser enviados a los siguientes estados: California, Texas, Florida, Arizona, Hawai, Luisiana, Islas Marianas del Norte, Puerto Rico, Guam, Islas Vírgenes o direcciones APO según las regulaciones del USDA.
Este cultivar de cítricos es una de las frutas más inusuales y exóticas que cultivamos. Es el cítrico de cultivo más antiguo que se conoce y produce un fruto grande con dedos largos y salientes y una corteza gruesa. El fruto casi no tiene pulpa. La corteza, sin embargo, suele ser confitada y algo dulce. Prefiere un lugar soleado, podar según sea necesario y mantener uniformemente húmedo, no mojado ni seco.
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Me encantan los cítricos y utilizo limones, limas y naranjas en muchas de mis recetas por su sabor fresco y vivo y su aroma brillante. Últimamente, he descubierto un nuevo cidro, al menos para mí, cuyo aroma rivaliza con el de todos sus demás parientes cítricos, el fruto del árbol de la mano de Buda, también conocido como cidro de los dedos. ¿Qué es la fruta de la mano de Buda? Siga leyendo para descubrirlo todo sobre el cultivo del manzano de Buda.
La mano de Buda (Citrus medica var. sarcodactylis) es un cidro que parece una macabra mano de limón formada por entre 5 y 20 «dedos» (carpelos) que cuelgan de un pequeño limón deformado. Piense en calamares color limón. A diferencia de otros cítricos, hay poca o ninguna pulpa jugosa dentro de la corteza coriácea. Pero, al igual que otros cítricos, la fruta de la mano de Buda está repleta de aceites esenciales, responsables de su celestial aroma a lavanda y cítricos.
El árbol de la mano de Buda es pequeño, arbustivo y de porte abierto. Las hojas son oblongas, ligeramente arrugadas y dentadas. Las flores, así como las hojas nuevas, están teñidas de púrpura, al igual que los frutos inmaduros. Los frutos maduros alcanzan un tamaño de entre 6-12 pulgadas (15-30 cm.) de largo y maduran a finales de otoño y principios de invierno. El árbol es extremadamente sensible a las heladas y sólo puede cultivarse donde no haya posibilidad de heladas o en invernadero.
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La mano de Buda es un cítrico de la familia de las cidras, que se parece a un limón del que salen largos gajos en forma de dedos. Aunque no contiene fruta ni pulpa, es muy aromática, y la cáscara y la corteza pueden utilizarse en diversos platos, como aliños para ensaladas, adobos, productos horneados y bebidas.
La mano de Buda es una variedad de cidra, Citrus medica var. sarcodactylis, que no suele contener fruto, pulpa, zumo ni semillas. Su nombre se debe a su inusual forma, que recuerda a una mano con múltiples dedos separados, aunque algunos cultivares se parecen más a una mano cerrada que a una abierta.
Y aunque su interior, bajo la brillante cáscara amarilla, no es más que médula blanca y amarga, su cáscara añade a los platos un delicioso sabor a flor de limón, y puede utilizarse en cualquier preparación que requiera cáscara de cítricos. Su cáscara también puede confitarse.
Como la mayoría de los cítricos, la cidra necesita un clima cálido, o al menos templado, para crecer. Donde pueden crecer limones y naranjas, también puede hacerlo la mano de Buda. Además, como otros cítricos, madura y se cosecha a partir del invierno y puede estar disponible para comprar hasta la primavera. Suele entrar en temporada un poco más cerca del pomelo que de la naranja, por lo que es posible que hasta bien entrado el invierno no la veamos amontonada en los mercados.
