Tahini
Aquí está la primicia: esta salsa de garbanzos adictiva es mundos mejor que lo que usted consigue en la tienda. Aunque la receta exige añadir dos cucharadas de agua, a nosotros nos gusta usar el agua de garbanzos de la lata para darle un toque extra de sabor. Cuando el hummus esté suave y listo para servir, viértelo en un bol y coge una cuchara grande. A continuación, presione la parte posterior de la cuchara en el centro del hummus y gire el bol en el sentido de las agujas del reloj para crear una pequeña cavidad. Esto no sólo eleva la presentación del dip, sino que permite que un chorrito de aceite de oliva se acumule perfectamente en el centro.
Sara Quessenberry es desarrolladora de recetas, estilista de alimentos y autora de libros de cocina con casi dos décadas de experiencia en las artes culinarias. Durante cinco años fue estilista gastronómica y desarrolladora de recetas en Real Simple. En la actualidad es la directora gastronómica de doitDelicious.com. Destacados: * Directora gastronómica de doitDelicious.com * Colabora con Jessica Seinfeld en la elaboración de recetas para sus libros de cocina y su sitio web * Escribió un libro de cocina galardonado, The Good Neighbor Cookbook (El libro de cocina del buen vecino).
¿Cómo se hace el humus?
El humus tradicional de Oriente Medio se elabora con garbanzos cocidos, tahini, aceite de oliva virgen extra, ajo, zumo de limón y sal.
¿Cuál es el ingrediente del humus?
El hummus, esa salsa cremosa originaria de Oriente Medio, tiene fama de ser un alimento limpio y saludable. Y lo merece. Todos sus ingredientes principales son superalimentos por derecho propio. La mayoría de las versiones tradicionales llevan garbanzos, pasta de sésamo (tahini), ajo y aceite de oliva.
¿Cómo se come el humus?
¿Qué comer con hummus? Estas son algunas de las mejores formas de utilizar esta crema para untar: Salsa de verduras con zanahorias, apio, rodajas de pepino, pimiento, rábanos, guisantes, brócoli, etc. Salsa para pan o patatas fritas como pan de pita, patatas fritas de pita, pan plano, pretzel chips, bagel chips, galletas saladas y crostini.
Hummus中文
¡Esta es mi receta de hummus favorita! Con unos sencillos trucos, realmente puedes hacer hummus casero cremoso y suave y sí, realmente creemos que es mejor que el comprado en la tienda. Ir a la receta fácil de hummus
El secreto del hummus más suave y lujoso es el orden en el que añades los ingredientes al robot de cocina. En serio, es así de fácil. Añade la tahina y el zumo de limón al robot de cocina, enciéndelo y procésalos durante un minuto o hasta que se conviertan en una pasta cremosa. Mira nuestro vídeo y verás lo cremosas que quedan.
En el pasado, si estábamos en el supermercado casi podías apostar que uno de nosotros echaría un bote de hummus en el carro. Eso fue hasta que descubrimos esta sencilla receta de hummus que honestamente creemos que es mejor que cualquier cosa que podríamos haber encontrado en la tienda. Además, está hecho con ingredientes reales y saludables, ¡y es vegano!
Nos encanta hacer salsas y hemos compartido unas cuantas a lo largo de los años. Aquí hay algunas recetas más: echa un vistazo a nuestro hummus de pimiento rojo asado, esta salsa de frijoles negros, nuestra salsa de berenjena asada (baba ganoush), o esta salsa cremosa de queso y frijoles.
Hummus做法
El hummus es una salsa clásica de Oriente Medio que goza de renovada popularidad. Si quieres hacerlo tú mismo, decide si tienes tiempo para remojar y hervir los garbanzos secos. Para hacer el hummus desde cero, mezcla los garbanzos remojados con ajo, tahini y condimentos. Para una versión más rápida, escurre los garbanzos en conserva y mézclalos con el ajo, el tahini y el zumo de limón. Rocía el hummus con aceite de oliva y sírvelo con pan de pita o verduras crudas.
Resumen del artículoXTPara hacer hummus sencillo, remoja 1 taza de garbanzos secos en agua durante toda la noche. En una olla grande, cuece los garbanzos escurridos a fuego medio con 1,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio durante 3 minutos y, a continuación, añade agua. Llevar el agua a ebullición y cocer a fuego lento los garbanzos durante 45-60 minutos a fuego medio-bajo. A continuación, reservar una taza de agua, escurrir los garbanzos y batirlos con 1 diente de ajo durante 3-4 minutos. Mezcla 1/2 taza de tahini, 1/2 cucharadita de sal, 2 cucharadas de zumo de limón y 1 cucharada de agua reservada para terminar el hummus. Si quieres consejos para preparar un hummus rápido, ¡desplázate hacia abajo!
Salsa de hummus中文
El hummus bi tahini (aunque a menudo se denomina simplemente «hummus») se elabora con garbanzos, tahini, ajo y limón. Es un plato habitual en la cocina turca, libanesa, siria y egipcia, entre otras. Y ahora ha ganado popularidad en todo el mundo.
Nuestra receta se aleja un poco de lo tradicional, añadiendo kombu para facilitar la digestión, bicarbonato sódico para una textura más cremosa y ajo en polvo y hierbas frescas para darle más sabor. Puede encontrar más preparaciones tradicionales aquí y aquí.
Esta receta de 6 ingredientes comienza con el remojo rápido de los garbanzos, que lleva aproximadamente 1 hora. Y luego la cocción, que lleva 1 hora más. Así de fácil pasas de garbanzos secos a garbanzos cocidos en 2 horas. ¡Ya eres un profesional!
Cuando los garbanzos estén tiernos, escúrrelos y añádelos a un robot de cocina. Añade un poco de ajo, tahini, zumo de limón y sal: lo básico. Un poco de aceite de oliva añade cremosidad y sabor, pero se puede sustituir por agua si se evita el aceite.
Ten este hummus a mano cuando necesites un tentempié rápido o para untar. Nuestra forma favorita de disfrutar del hummus últimamente ha sido encima de una tostada sin gluten. Se unta con hummus y se cubre con puré de aguacate, levadura nutricional y escamas de pimienta. ¡Una tostada de aguacate de nivel superior!
