Cosecha del ajo
Cada año, con el inicio de la recolección del ajo, el sector genera alrededor de 1.500.000 jornales en toda España, lo que lo convierte en un «cultivo social» que genera empleo rural en zonas menos industrializadas y dinamiza la actividad económica de muchas comarcas.
La principal zona productora de ajo en España es Castilla-La Mancha, que cuenta en la actualidad con unas 19.292 hectáreas cultivadas, seguida de Andalucía, con 4.838 hectáreas, Castilla y León, con 1.786 hectáreas, Madrid, con 872 hectáreas, y Extremadura, con unas 500 hectáreas.
Este sistema es el preferido tanto por los agricultores, que sólo pagan por lo que realmente se recoge, como por los trabajadores de la recolección. En 2019, por ejemplo, los temporeros ganaron una media de 68,20 euros / día, muy por encima del salario mínimo interprofesional (48,19 euros / día).
La cosecha del ajo es muy importante para la generación de empleo hortícola en las regiones afectadas. Desde hace varios años, las labores de recolección son objeto de estrictos controles por parte de la inspección de trabajo y los servicios de seguridad, dado el gran número de personas empleadas. En las inspecciones ya realizadas se han detectado muy pocas infracciones, que afectan a menos del 1% del total de empleados.
Cómo cultivar ajos en Filipinas
Cada año, con el inicio de la cosecha del ajo, el sector genera alrededor de 1.500.000 jornales en toda España, lo que lo convierte en un «cultivo social» que genera empleo rural en zonas menos industrializadas y dinamiza la actividad económica de muchas comarcas.
La principal zona productora de ajo en España es Castilla-La Mancha, que cuenta en la actualidad con unas 19.292 hectáreas cultivadas, seguida de Andalucía, con 4.838 hectáreas, Castilla y León, con 1.786 hectáreas, Madrid, con 872 hectáreas, y Extremadura, con unas 500 hectáreas.
Este sistema es el preferido tanto por los agricultores, que sólo pagan por lo que realmente se recoge, como por los trabajadores de la recolección. En 2019, por ejemplo, los temporeros ganaron una media de 68,20 euros / día, muy por encima del salario mínimo interprofesional (48,19 euros / día).
La cosecha del ajo es muy importante para la generación de empleo hortícola en las regiones afectadas. Desde hace varios años, las labores de recolección son objeto de estrictos controles por parte de la inspección de trabajo y los servicios de seguridad, dado el gran número de personas empleadas. En las inspecciones ya realizadas se han detectado muy pocas infracciones, que afectan a menos del 1% del total de empleados.
Ajo en español
El cultivo del ajo no ocupa mucho espacio, no es muy exigente y existen muchas variedades diferentes con las que puedes experimentar. Además, es un cultivo ideal para los niños, porque es fácil y divertido de plantar.
En este artículo encontrarás todo lo que necesitas saber sobre el cultivo del ajo. He incluido consejos sobre cuándo, dónde y cómo plantar bulbos de ajo, además de consejos sobre el cuidado de las plantas de ajo, la cosecha de los bulbos de ajo y cómo cultivar ajos en macetas.
El ajo se puede plantar en otoño o en primavera. Al parecer, las variedades plantadas en otoño tienen más éxito y producen bulbos más grandes. Yo siempre he plantado mis ajos en otoño, sobre todo porque es un cultivo menos que hay que arrancar en la locura de la siembra primaveral.
El ajo crece mejor en suelos sueltos con buen drenaje. No le gusta permanecer en el agua y puede pudrirse si se expone a condiciones empapadas. Si tu suelo es muy arcilloso, es buena idea añadir arena antes de plantar o cultivar ajos en bancales elevados o macetas.
Cómo cultivar ajos en interior
Nota: El ajo es un cultivo agrícola sujeto a pérdidas por causas ajenas a nuestra voluntad. Esto puede ocurrir incluso en la fase de curación. Comprobamos cada bulbo antes de enviárselo, por lo que si hay algún problema de calidad, es posible que tengamos que sustituirlo. Rara vez tenemos que hacerlo, pero ocurre. Si es necesario, lo sustituiremos por un ajo similar, pero si tiene algún comentario al respecto por favor rellene la sección de comentarios como un ajo de reserva o sin sustituciones. Seguimos queriendo ofrecerle un ajo excelente, así que elija cómo desea que procedamos con su pedido si el artículo que ha pedido no está disponible. Reservamos ajos de gran calidad por si tenemos que sustituirlos.
