Diferentes tipos de judías verdes con dibujos y nombres
Las judías verdes pueden ser de mata o de palo. Tanto las judías de mata como las de palo tienen docenas de cultivares, desde las anchas y carnosas tipo Roma hasta las finas y delicadas judías fileteadas francesas (haricorts verts). Las vainas pueden ser redondas o planas y de varios colores: verde, morado, amarillo o moteado.
Las semillas ecológicas son, por definición, no modificadas genéticamente. La mayoría de las variedades que aparecen aquí son ecológicas, pero algunas sólo están disponibles como semillas no ecológicas. No deje que esto le impida probar una variedad que parezca interesante.
Las directrices del NOP (Programa Nacional Orgánico) permiten el uso de semillas no orgánicas (pero no OGM) cuando no se dispone de semillas orgánicas para esa variedad. La forma en que se cultivan las plantas (sin fertilizantes químicos, pesticidas, herbicidas ni fungicidas) es el principal factor determinante para saber si son ecológicas.
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Las mejores variedades de judías arbustivas
Dices que no tienes pulgar verde. Matas todas las plantas que intentas cultivar, incluidas las llamadas «imposibles de matar», con las que todo el mundo parece no tener problemas. O estás muy ocupado y crees que no tienes tiempo para cultivar un jardín.
Sorpresa: puedes cultivar un huerto perfectamente respetable (en el suelo o en macetas) y comer alimentos frescos de tu propio jardín o balcón durante todo el verano. Sólo es cuestión de elegir los cultivos adecuados.
Estamos casi en marzo. Los que vivimos en las zonas septentrionales estamos encargando semillas (por fin) y los que viven en el sur se preparan para empezar a plantar (si no lo han hecho ya). Con un poco de planificación, puedes cultivar muchos alimentos este año. Estas son las tres hortalizas más fáciles de cultivar. Con un mínimo de tiempo y atención, te proporcionarán ensaladas y aperitivos durante toda la primavera y el verano, y hasta el otoño.
Las judías verdes son fáciles de cultivar y requieren muy poco mantenimiento, aparte de un riego regular. No son sensibles a muchas plagas o enfermedades y germinan fácilmente a partir de semillas. Tanto las judías de palo como las de mata son fáciles de cultivar, pero si las cultivas en macetas o prefieres no tener que instalar enrejados, las judías de mata son la mejor opción. Las judías crecen mejor a pleno sol, pero también producen una cantidad decente de alimento cuando se cultivan en sombra parcial.
Las judías verdes más sabrosas para cultivar
Las judías verdes sin hebras no son del todo reales. Algunas variedades son menos fibrosas que otras, pero no hay ninguna variedad que pueda afirmar que es 100% sin hebras. La hebra suele aparecer en las últimas fases de maduración, por lo que cosecharlas pronto y con frecuencia puede ayudar a evitarlas.
La judía Orient Wonder es una judía blanca con semillas y vainas tiernas. Este tipo de judía de palo se conoce también como judía espárrago o judía de patio. Es popular en zonas cálidas y húmedas, donde las plantas enredaderas vigorosamente. Las vainas extralargas y delgadas tardan en formar semillas, lo que da como resultado judías más tiernas que pueden cosecharse durante un período prolongado. La Orient Wonder es popular en mercados especializados y étnicos, y superior a las variedades estándar por su capacidad de cuajar en climas más fríos.
La judía Slenderette es una judía Blue Lake mejorada. ¡Tan, tan buena! La judía Slenderette tarda en volverse fibrosa, lo que le confiere una calidad inigualable. Sin hebras. Es muy prolífica en nuestro huerto de prueba. Maduración rápida y semillas pequeñas cuando se recogen para comerlas frescas. Vainas muy rectas que tienen un aspecto excelente para la venta en el mercado. Alubia excelente, alto rendimiento y vainas rectas.
Las mejores judías verdes sin hilo para cultivar
Las judías, el maíz y la calabaza son los cultivos americanos por excelencia, la trinidad de las verduras: Las Tres Hermanas. De estas tres hermanas, quizá las judías sean ahora el cultivo más extendido, exportado originalmente del Nuevo Mundo a Europa, África, Asia y Australia. Hay muchos tipos de judías: de mata, de palo, de corredor, de medio corredor, de cera, de cáscara, caupí, etc., pero en la América de hoy quizá el tipo de judía más relevante sea la judía de palo.
Desde hace más de un siglo, las judías de palo han sido despreciadas por los jardineros comerciales y domésticos porque necesitan trepar por algo. Esto las hace difíciles de cosechar comercialmente y muy lentas de cultivar en casa. Con tantos estadounidenses que viven en espacios reducidos, quizá haya llegado el momento de volver a considerar las judías de palo.
Para el espacio asignado, las judías pértigas producen entre 2 y 3 veces más que las judías arbustivas. A diferencia de las judías de mata, que tienen una temporada de producción limitada, las judías de palo seguirán siendo productivas hasta que las heladas maten las plantas si se cosechan continuamente. Además, las judías de palo que pueden trepar por una simple estructura de bambú constituyen un elemento arquitectónico mucho más espectacular y, si se me permite decirlo, agradable que las judías de mata.
