Semillas de zanahoria
Marie Iannotti es jardinera de toda la vida y maestra jardinera veterana con casi tres décadas de experiencia. También es autora de tres libros de jardinería, fotógrafa de plantas, conferenciante y antigua educadora de horticultura de Cornell Cooperative Extension. Marie ha escrito sobre jardinería en periódicos y revistas de todo el país y ha sido entrevistada para Martha Stewart Radio, National Public Radio y numerosos artículos.
Debra LaGattuta es una experta en jardinería con tres décadas de experiencia en plantas perennes y de flor, jardinería en contenedores y huertos en bancales elevados. Es maestra jardinera y jardinera principal de Plant-A-Row, un programa que ofrece miles de kilos de verduras cultivadas orgánicamente a bancos de alimentos locales. Debra es miembro de la Junta de Revisión de Jardinería y Cuidado de las Plantas de The Spruce.
Las zanahorias son hortalizas bienales, aunque normalmente se cosechan en su primer año de crecimiento antes de que pasen el invierno y echen flores al año siguiente. El follaje de la zanahoria está finamente disecado con hojas compuestas parecidas a las del helecho. Las flores de la zanahoria tienen cinco pétalos y sépalos y nacen en umbelas compuestas. La mayoría de las raíces de las zanahorias tienen un diámetro de unos 2,5 cm y una longitud de entre 2,5 y más de 30 cm. Las zanahorias son más conocidas por sus raíces largas y anaranjadas, pero en realidad las hay de varios colores y formas.
¿En qué mes se deben plantar las zanahorias?
Las semillas de zanahoria pueden sembrarse desde principios de primavera hasta finales de agosto y cosecharse casi todo el año. La mayoría de las variedades se siembran al aire libre entre abril y julio. Las variedades tempranas, como la «Nantes 2», pueden sembrarse en invernadero a partir de febrero.
¿Cuándo y dónde plantar zanahorias?
Las semillas pueden sembrarse desde principios de primavera hasta finales de verano para una cosecha que durará casi todo el año, por lo que forman parte esencial de casi todos los huertos. El primer truco para las semillas de zanahoria es sembrarlas a poca profundidad y mantener la humedad en la capa superior del suelo hasta que germinen.
¿Hasta cuándo puedo plantar zanahorias?
Las semillas de zanahoria pueden sembrarse en cualquier momento desde la primavera hasta principios del otoño, siempre que se planten en el suelo entre 10 y 12 semanas antes de las primeras heladas otoñales.
Cebollino
Las zanahorias son unas de las hortalizas de exterior más fáciles de cultivar, pero como crecen bajo tierra, puede resultar más difícil saber cuándo cosechar zanahorias (y cuándo cosechar semillas de zanahoria) en comparación con los pepinos, pimientos, judías verdes y otras hortalizas que crecen de flores en tallos. Si estás acostumbrado a cultivar hortalizas subterráneas, no tendrás ningún problema. Pero si eres nuevo en el cultivo de hortalizas (y de zanahorias en particular), aquí te explicamos cómo saber cuándo las zanahorias están listas para la cosecha.
Cultivar zanahorias con éxitoLa clave para obtener una buena cosecha de zanahorias es plantarlas en tierra suelta y arenosa. Si la tierra es la adecuada, el resto de los cuidados serán mucho más fáciles de gestionar. Las zanahorias tardan entre dos y cuatro meses en madurar, dependiendo de la variedad, y puedes plantarlas durante la primavera y el verano para obtener una cosecha continua hasta el otoño. Afortunadamente, el cuidado de las zanahorias es bastante sencillo. Esto es lo que hay que hacer.
Paso 2: Cubre las zanahorias con una ligera capa de compost fino para ayudar a proteger las semillas mientras germinan. Las zanahorias pueden tardar de dos a tres semanas en germinar (si las cultivas a partir de semillas), por lo que es normal que no crezcan de inmediato.
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Las zanahorias son una hortaliza de raíz muy apreciada por muchos y anunciada como una excelente fuente de vitamina A. Esta saludable hortaliza es bastante fácil de cultivar y no requiere mucho espacio. Y las zanahorias son estupendas para cultivar con los niños: les encanta poder arrancar algo de la tierra y comérselo (después de lavarlo, claro).
La parte comestible de la zanahoria es la raíz, que suele ser de color naranja. Las hojas tienen aspecto de encaje y nacen de la base de la planta, de unos 30 cm de altura. Las zanahorias son bienales y producen flores blancas de encaje en la segunda temporada de cultivo si no se cosechan las raíces.
La clásica zanahoria naranja de hoy es relativamente nueva en el mundo de las verduras. Originalmente, las zanahorias eran moradas, blancas, rojas, amarillas y negras. Hoy en día, las zanahorias «arco iris», como la «Yellowbunch», la «Purple Haze» y la «White Satin», han resurgido con creciente popularidad. Los tamaños también varían mucho, desde las Chantennays, cortas y robustas, a las Nantes, medianas y romas, pasando por las Imperator, largas y cónicas. También hay zanahorias «mini» y «tipo rábano», perfectas para cultivar en macetas.
Comentarios
Es difícil imaginar un huerto próspero sin zanahorias. De hecho, es muy fácil cultivarlas a partir de semillas, siempre que se tengan en cuenta algunas reglas de oro. En este vídeo y este artículo te explicamos todo el proceso de cultivo, desde la siembra hasta la cosecha, para que siempre puedas disfrutar de unas raíces sin problemas.
En el suelo, en arriates elevados o en macetas en el patio: las zanahorias pueden cultivarse prácticamente en cualquier sitio. Prefieren pleno sol y un suelo bien cavado y sin piedras. Los lechos mejorados con compost bien descompuesto son ideales, aunque los lechos con abono muy reciente pueden hacer que las raíces se bifurquen. Para obtener los mejores resultados, las zanahorias deben seguir a una hortaliza que se alimente mucho, como la col.
Hay muchos tipos de zanahoria entre los que elegir. Las zanahorias con raíces en forma de tocón y las del tamaño de un dedo son las más rápidas y pueden cultivarse en macetas pequeñas o en suelos más pesados que podrían provocar la bifurcación de las raíces más largas. Las zanahorias de raíz media o larga pueden cultivarse en suelos más ligeros o en camas elevadas o contenedores profundos rellenos de tierra para macetas. Los tipos de cultivo principal son perfectos para sembrar más tarde en primavera y producir raíces para almacenarlas en invierno.
