Cuánto tarda en madurar el kiwi
Si quieres conservar tus kiwis durante más tiempo, puedes ralentizar fácilmente el proceso de maduración guardándolos en el frigorífico, pero no olvides mantenerlos alejados de otras frutas. Ya hemos mencionado que otras frutas, como las manzanas, las naranjas, los plátanos y las peras, desprenden etileno, que acelera el proceso de maduración de los kiwis.
Si tus kiwis maduran demasiado antes de que puedas comerlos, o si quieres conservarlos durante más tiempo, puedes meterlos en el congelador hasta que estés listo para preparar deliciosos batidos. Congelar los kiwis significa que siempre tendrás kiwis a mano cuando los necesites.
¿Madura el kiwi después de la recolección?
A diferencia de otras frutas, el kiwi madura después de haber sido arrancado de la vid. Al cosechar el kiwi, manipúlelo con cuidado, ya que se magulla con facilidad y la fruta dañada tiene una vida de almacenamiento limitada.
¿Los kiwis maduran al sol?
Los kiwis que quieras madurar, ponlos en un bol y mantenlo fuera a temperatura ambiente en tu encimera. Lo más probable es que los kiwis tarden entre 3 y 4 días en madurar. Asegúrate de no ponerlos a la luz del sol. El exceso de luz solar puede hacer que tus kiwis se pudran.
¿Los kiwis maduran en el frigorífico?
El kiwi inmaduro debe permanecer a temperatura ambiente hasta que madure. Una vez maduro, guárdelo en una bolsa con cierre hermético en el frigorífico. El kiwi pelado o troceado debe guardarse en un recipiente hermético en el frigorífico. La maduración del kiwi es bastante similar a la del mango.
Cómo madurar los mangos
Los kiwis son una de las frutas más sorprendentes. Su velloso exterior marrón oculta una jugosa pulpa verde brillante salpicada de crujientes pepitas negras. Y su pequeño tamaño -no mucho mayor que el de un huevo- permite cortarlos de muchas maneras, desde rodajas normales hasta divertidas formas de estrella.
Sin embargo, si nunca lo has hecho, cortar un kiwi puede suponer todo un reto. No tiene corazón, la piel es demasiado fina para pelarla limpiamente y un kiwi maduro puede hacerse papilla en la mano.
Puede ser difícil saber si un kiwi está maduro o no. Su piel marrón no cambia de color, como la de la papaya o el plátano, y su tamaño es casi irrelevante: los kiwis pequeños saben igual que los grandes. Así que, aparte de evitar las manchas o arrugas evidentes en la piel, la única forma de elegir un buen kiwi es por el tacto.
Presione suavemente el kiwi con el pulgar. Si cede a la ligera presión, la fruta está madura. (Los kiwis poco maduros suelen tener el corazón duro y un ligero sabor astringente). Si está demasiado blando, la fruta está demasiado madura y será difícil cortarla. Una mejor opción para estos kiwis más blandos sería licuarlos en un batido, un smoothie o un refrescante sorbete de verano.
Kiwi verde
El kiwi (Actinidia deliciosa), también conocido como grosella china, es una enredadera leñosa, caducifolia y de gran tamaño (hasta 9 metros) originaria de China. Existen principalmente dos tipos de kiwi de producción: Hardy y Golden. La fruta tiene un bonito color verde con pequeñas semillas negras uniformes y comestibles dentro de la piel marrón peluda, que se quita antes de comerla. Esta fruta subtropical se adapta bien a las zonas 8 a 10 del USDA. Una planta de kiwi madura puede dar hasta 15 kilos o más de fruta en un periodo de ocho a doce años.
Saber cuándo cosechar los kiwis puede ser un poco complicado. Los cultivadores comerciales de kiwi utilizan una herramienta llamada refractómetro, que mide la cantidad de azúcar en la fruta para determinar el momento de la cosecha del kiwi. El refractómetro es un poco caro (unos 150 dólares) para la mayoría de los cultivadores caseros ocasionales de kiwis, así que se impone otro método para determinar cuándo cosechar los kiwis.
Entonces, como jardinero casero, ¿qué necesitamos saber para recoger un kiwi cuando está listo? Dado que no tenemos un refractómetro para determinar cuándo el contenido de azúcar es óptimo (alrededor del 6,5 por ciento o más), podemos confiar en el conocimiento de cuándo el kiwi es generalmente lo suficientemente maduro para la cosecha de kiwis.
Cómo madurar un kiwi en la nevera
El mejor kiwi es el madurado en rama, pero algunas variedades saben igual de bien si se maduran en casa. El truco está en elegir un buen kiwi para empezar. Después, sólo tienes que colocarlo en la encimera de la cocina y esperar a que alcance su punto óptimo de jugosidad y sabor. Consulta el Paso 1 para aprender a madurar un kiwi de la forma correcta.
Resumen del artículoXTara madurar un kiwi, empieza por asegurarte de comprar kiwis que no tengan manchas y que estén firmes al tacto para obtener mejores resultados. A continuación, coloca los kiwis en un bol sobre una encimera y espera entre 3 y 5 días a que maduren. Para acelerar la maduración, coloque los kiwis junto a una manzana, un plátano o una pera, que los expondrá al etileno. Para comprobar si los kiwis están maduros, presione con el pulgar sobre uno de ellos para ver si cede bajo la presión. Cuando estén maduros, cómalos rápidamente para que no se pudran. Si quieres consejos para conservar los kiwis en el frigorífico y el congelador, sigue leyendo.
«No dejaba de preguntarme por qué los fruteros locales vendían los kiwis tan verdes. Se me ocurrió buscar cómo madurarlos. Como hay un proceso, debe ser por eso que los cultivadores piensan que los consumidores los comprarán sin madurar.»…» más
