Verdura blanca parecida a la patata
Las zanahorias se consideran una de las hortalizas más populares. Las zanahorias son sabrosas, masticables y versátiles, y una de las hortalizas de raíz favoritas. Comer zanahorias tiene muchos beneficios, ¡pero no estás aquí para eso!
A veces se puede abusar de su consumo. Tal vez sólo buscas beneficios similares para la salud, pero no te gustan necesariamente las zanahorias y necesitas un sustituto de la zanahoria. Si estás buscando diferentes tubérculos que puedan cumplir esta función, estás de suerte. A continuación vamos a tratar diferentes formas de sustituir a las zanahorias.
Un sustituto de la zanahoria es una verdura que tiene las mismas propiedades que ésta. Hay muchas verduras que se utilizan en lugar de las zanahorias por su sabor y valor nutritivo. Algunas de estas verduras son las remolachas, los rábanos, los nabos, las cebollas, las chirivías y otras hortalizas de raíz como las patatas.
Las zanahorias son una buena fuente de betacaroteno, que se convierte en vitamina A en el organismo. El betacaroteno es una vitamina liposoluble que ayuda a proteger contra las enfermedades cardiacas y el cáncer, al tiempo que contribuye a prevenir enfermedades oculares como las cataratas. La principal desventaja de las zanahorias es que pueden ser bastante caras y a algunas personas no les gusta su sabor o textura.
¿Qué verdura es larga y blanca como una zanahoria?
La chirivía es una hortaliza de invierno apreciada por su raíz larga y blanca, parecida a la zanahoria blanca. La chirivía tiene un sabor complejo; es dulce como la zanahoria, pero tiene más almidón y un sabor terroso, como a nuez.
¿Qué verdura se parece a una zanahoria pero es amarilla?
Las chirivías son una de esas hortalizas más misteriosas de las que muchos han oído hablar pero que pocos saben describir. Esta noble hortaliza de raíz se parece a una zanahoria, pero suele ser de color blanco, amarillo pálido o naranja muy pálido. Las chirivías tienen un sabor dulce y delicado que se acentúa con ciertos métodos de cocción y combinaciones de sabores.
Sustituye a las zanahorias en el estofado
Sin embargo, si no te gusta el sabor de las zanahorias, o simplemente no tienes ninguna en ese momento, puedes tener la tentación de buscar sustitutos adecuados. Con verduras parecidas a las zanahorias puedes seguir adelante con tu receta y hacer una comida deliciosa.
Las zanahorias son hortalizas de raíz, de color naranja o blanco, y tienen un sabor predominantemente dulce, algo amargo, terroso y a nuez. Las zanahorias que utilizamos en la cocina son en realidad la versión domesticada de zanahorias silvestres originarias del suroeste de Asia y Europa.
Aunque en la mayoría de las recetas se utiliza la raíz de la zanahoria, también se pueden emplear los tallos y las hojas. Sin embargo, no todas las zanahorias saben igual, y su sabor y aroma dependen en gran medida de las condiciones en que crecieron, así como de la variedad.
El sabor suele ser dulce y ligeramente ácido, pero a veces se pueden encontrar variedades más leñosas y herbáceas que son sobre todo más viejas. Los distintos métodos de cocción pueden ayudar a resaltar aún más el sabor de la zanahoria, especialmente su distintivo dulzor.
Zanahoria blanca
Si cocinas un estofado, necesitas zanahorias, ¿haces una sopa mixta de verduras? – ¡seguro que necesita zanahorias! Tal vez, la zanahoria sea una parte esencial del Mirepoix, la base aromática de cualquier curry o salsa. Es esa verdura de la que nunca tenemos suficiente. Desde la cocina mediterránea hasta la asiática, la zanahoria se utiliza en todas y cada una de ellas.
La zanahoria es una verdura de temporada, y el otoño es su momento álgido. Sólo en esa época del año se pueden consumir zanahorias frescas, jugosas y de calidad directamente de las granjas. El resto de los meses, hay que recurrir a las zanahorias envasadas, congeladas, naranjas o cualquiera de sus sustitutos.
A veces no hay zanahorias, y si no las has guardado para los días de lluvia, la única opción es sustituirlas por otros sustitutos.
Hay muchas verduras que pueden imitar el sabor y la textura de las zanahorias, como la chirivía, la calabaza, las zanahorias baby, la remolacha, el nabo pepino, el rábano daikon y el apio. Averigüemos lo bien que todas ellas pueden sustituir a las zanahorias en distintas recetas.
Lista de tubérculos blancos
Las zanahorias tienen una textura maravillosa, añaden crujiente y nutrición a cualquier plato, también hay muchas verduras como las zanahorias que se pueden utilizar indistintamente. Si busca algo que tenga ese mismo crujiente, pero quiere probar sabores diferentes, los sustitutos de la zanahoria pueden ser un hallazgo sencillo.
El rábano daikon es similar en tamaño y forma a la zanahoria. Procedente de la familia de las hortalizas de raíz, es una variante alargada y blanca de la familia de los rábanos. El rábano daikon proporciona un sabor muy crujiente, dulce y ligeramente picante. El rábano daikon se puede utilizar en una gran variedad de métodos culinarios, entre otros, crudo, cocido, frito y encurtido. Los rábanos daikon también se utilizan a menudo como guarnición.
Como muchas otras hortalizas de raíz, los rábanos daikon se plantan mejor en verano y se cosechan a finales de invierno. Por sus similitudes, los rábanos daikon son excelentes sustitutos de la zanahoria.
La chirivía es otra hortaliza parecida a la zanahoria. Este tubérculo blanco y alargado se parece a la zanahoria en aspecto y textura. Las chirivías tienen un sabor terroso, casi similar a una mezcla de zanahoria y patata. Cuando se cuecen, las chirivías suelen tener una textura parecida a la de una zanahoria cocida.
