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Durante mucho tiempo, he tenido en mi cerebro una imagen preconcebida y muy imaginaria de la remolacha. Muy al contrario de la dulce y deliciosa raíz que es en realidad, mi cerebro imaginaba que la pobre remolacha era dura, crujiente y, en definitiva, lo que sabría al caer de bruces en un montón de tierra.
La remolacha es la parte de la raíz primaria de la planta. La raíz pivotante, una raíz central de la que brotan lateralmente otras raíces, es un órgano de almacenamiento de la planta tan desarrollado que se ha cultivado como verdura.
Ahora que lo sabemos todo sobre los impresionantes beneficios de comer remolacha y que su sabor es bastante increíble (traducción: la remolacha no sabe a tierra), vamos a aprender a cocinarla con tres métodos fáciles de seguir.
Para empezar, coge una olla grande. Tiene que ser lo bastante grande para que quepan todas las remolachas y el agua. Así que coge la olla, añade las remolachas limpias y cúbrelas con unos 5 cm de agua. Llevar a ebullición a fuego alto. En cuanto empiece a hervir, tapa la olla y baja el fuego. Cocer a fuego lento hasta que las remolachas estén tiernas, pero no demasiado blandas. El tiempo total variará en función del tamaño de las remolachas, pero tardará entre 30 y 60 minutos.
¿Cuál es la forma más sana de comer remolacha?
Si lo que buscas es la mejor relación calidad-precio, puedes optar por los zumos de remolacha. La remolacha es excelente para hacer zumos. Puedes utilizar todas las partes de la remolacha, incluidas las hojas verdes. El zumo de remolacha conserva todos los nutrientes de la remolacha cruda, lo único que se pierde es el contenido en fibra de la remolacha entera.
¿Se puede comer remolacha cruda?
Sí, ¡se puede comer remolacha cruda! Están deliciosas ralladas y añaden un poco de color y un toque crujiente a las ensaladas, sándwiches o cuencos de cereales. Las remolachas crudas también son estupendas para encurtir. Y al servirlas crudas no pierden ninguno de los nutrientes hidrosolubles al hervirlas.
Cómo limpiar la remolacha
La remolacha es conocida sobre todo por su color rojo brillante. Tienen un sabor terroso que a menudo se describe como ligeramente dulce e incluso floral. Algunos críticos dicen que la remolacha sabe a tierra, pero preparada de la forma adecuada es una deliciosa fuente de muchos nutrientes.
La remolacha tiene muchos beneficios para la salud, pero cocinarla puede llevar mucho tiempo. Una solución es añadir remolacha cruda a tu plan de comidas. A continuación te explicamos por qué deberías darle una oportunidad a este tubérculo y los consejos de los dietistas para incorporarlo crudo a tu dieta.
Hervir y asar son algunas de las formas más comunes de cocinar la remolacha, pero también se puede hacer al vapor, en escabeche o en el microondas. ¿La forma más fácil y rápida de comer remolacha? Cruda. Este método es el que requiere menos preparación.
Comer remolacha cruda no sólo es posible, sino que puede ser la opción más nutritiva. «Las remolachas crudas proporcionan el mayor beneficio nutricional, ya que pierden la concentración de antioxidantes una vez que se cocinan», dice la dietista Whitney Stuart, RDN, CDE.
Según la Universidad de Illinois, todas las partes de la remolacha fresca pueden comerse crudas. Esto incluye las hojas y los tallos, que suelen desecharse. La parte principal de la remolacha que se come cruda es el bulbo. La piel es comestible, por lo que puedes optar por comerla o pelarla.
Cómo comer remolacha de lata
¿Quiere saber más sobre la remolacha? Nuestros artículos están llenos de información y datos interesantes sobre la remolacha, detalles nutricionales sobre la remolacha, historia de la remolacha, ideas de bricolaje con remolacha, recopilaciones de recetas con remolacha, reseñas de productos con remolacha, reseñas de restaurantes, ¡y mucho más!
SANDWICHES DE TÉ CON REMOLACHA por RawmazingEstos preciosos sándwiches de té son perfectos para un almuerzo rápido o como aperitivo para tu próxima reunión. El «queso» para untar de piñones está lleno de cebolletas, pepinos y un toque de estragón. OBTENER LA RECETA.
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ROLLOS DE PRIMAVERA DE REMOLACHA CON MANTECA DE ALMENDRAS, LIMA Y SALSA DE JENGIBRE (VEGANO) by Just Beet It La hermosa remolacha ofrece un dulce sabor terroso que combina bien con manzanas ácidas, zanahorias crujientes y albahaca fresca. Añade el hermoso sabor a nuez, lima y jengibre de la salsa, y estos rollitos no durarán mucho en la mesa. CONSIGA LA RECETA.
Cómo preparar la remolacha
Una de mis muchas misiones en la vida es crear recetas de remolacha fresca que convenzan incluso a los más escépticos. Por suerte, Jack me ha dado mucha práctica a lo largo de los años. Cuando nos conocimos, no se acercaba a una remolacha, y mucho menos la probaba. Pero con el tiempo (y sólo un poco de engaño), he conseguido que pruebe y disfrute de un montón de recetas con remolacha. La semana pasada, devoró una ensalada de remolacha entera en la cena, proclamando lo mucho que le gustaba con cada bocado. Su sabor terroso puede ser un gusto adquirido. Pero espero que no te rindas todavía. Son especialmente dulces en otoño, y un buen condimento sólo las hace mejores. Para empezar, comparto 15 de mis mejores recetas con remolacha. Incluyen aperitivos divertidos, ensaladas frescas y platos principales sustanciosos, así como platos básicos de remolacha, como remolachas asadas y hojas de remolacha salteadas. Jack es feliz comiendo todas ellas, así que creo que es seguro decir que encontrarás fácilmente una que te encante.Recetas básicas de remolacha¿Cocinando remolacha por primera vez? ¡Estás en el lugar adecuado! Disfruta de estas recetas básicas de remolacha por sí solas, o utilízalas como punto de partida para las demás recetas de remolacha de este post.
