Cultivo de col rizada en verano
La col rizada contiene niveles de betacaroteno superiores a los de cualquier otra verdura verde, y también es rica en vitamina C y calcio. Las berzas no se quedan atrás. Todas son fáciles de cultivar, vigorosas, nutritivas, resistentes al frío y fáciles de cosechar y preparar. Y los grelos incluso se vuelven más dulces después de las heladas. Son perfectas para hacer zumos y una verdura duradera que se conserva bien, deliciosa en crujientes ensaladas. Sigue leyendo para conocer algunos consejos de expertos sobre cómo cultivar col rizada y berza.
Calendario Siembra directa a principios de primavera o mediados de verano para cosechas de verano a invierno. O siembra en interior 4-6 semanas antes de la última helada y trasplanta en cuanto la tierra se caliente. Temperatura óptima del suelo: 10-30°C (50-85°F). Las semillas deben germinar en 7-10 días.
pH ideal para el cultivo: 6,0-6,8. Añada cal al lecho 3 semanas antes de la siembra. A la berza le gustan los suelos bien drenados, fértiles y ricos en materia orgánica. Esta planta prefiere una humedad abundante y constante. Tolera la sequía, pero la calidad y el sabor de las hojas pueden verse afectados. Mezcle ¼ de taza de fertilizante orgánico completo en el suelo debajo de cada trasplante, o utilice 1 taza debajo de cada 3 m (10′) de surco de siembra.
Intercambio de semillas
Aprender a cultivar col rizada es sencillo. Esta verdura de estación fría es un alimento básico en mi huerto de invierno. La planto en otoño y sigue produciendo hasta que las temperaturas suben en primavera. Cada planta de col rizada suele producir docenas y docenas de sabrosas hojas. Sigue leyendo para conocer 5 consejos para cultivar col rizada, incluyendo cómo cultivar col rizada en Arizona.
Según The Vegetable Gardener’s Bible, la col rizada es «casi perfecta». La col rizada lo tiene casi todo: buen aspecto, buen sabor y alto contenido en vitaminas y minerales. Además, es muy resistente y rara vez le molestan los insectos. La col rizada es como un buen amigo, que te ayuda cuando todo lo demás en el jardín (y en la vida) te ha fallado. Es fácil de cultivar, sana y lo bastante resistente como para cosecharla bajo la nieve». Me encanta el entusiasmo del autor Edward C. Smith por el cultivo de la col rizada.
Planta las semillas de col rizada a una profundidad de ½ pulgada y con una separación de 3 pulgadas; cuando las plantas midan aproximadamente 5 pulgadas de alto, acláralas a 12 pulgadas de distancia. (Las plántulas de col rizada raleadas son tiernas y deliciosas, ¡asegúrate de comerlas!) Las hileras de col rizada deben tener una separación de unos 45 cm.
Comentarios
La col rizada (Brassica oleracea L.) puede sembrarse desde septiembre hasta enero o febrero. Asegúrese de plantarla en un lugar soleado y de regarla con regularidad. Para garantizar el éxito, elija variedades aptas para Florida. La col rizada no es una planta muy particular y crece en una amplia gama de suelos. Consulte la Guía de horticultura de Florida para obtener instrucciones más detalladas. La col rizada puede disfrutarse durante la primavera como una verdura de «cortar y volver a cortar». Coseche las hojas inferiores, pero no más de un tercio de la planta a la vez. Las hojas pueden recogerse individualmente a medida que estén listas para su uso, a los 70-80 días si se parte de semillas o a los 55 días si se parte de trasplantes.
La col rizada toscana o lacinato tiene hojas de color azul verdoso a negro y una textura arrugada que parece casi la piel de un reptil. También llamada col de los dinosaurios, esta planta se remonta a la Toscana del siglo XVIII. La col rizada toscana se cultivaba en los jardines de Monticello, la plantación de Thomas Jefferson. La col rizada toscana se da muy bien en Florida, a menudo hasta el verano.
Cultivar col rizada en invierno
En nuestro clima, hay algunos cultivos espectaculares que se pueden cultivar casi todo el año. La col rizada es uno de mis favoritos de esa lista. En Petaluma Bounty cultivamos la col rizada en tres o cuatro sucesiones a lo largo del año: una en el suelo alrededor del 1 de mayo, otra en julio, una tercera en octubre y tal vez una bajo cubierta para el invierno.
Personalmente, tengo debilidad por las variedades de col rizada Lacinato y Dino, pero también me encantan la Red Russian y algunas de las variedades rizadas. Cualquiera de ellas es muy nutritiva, pero no dudes en cultivar tus favoritas. La col rizada es rica en ácidos grasos omega-3, vitaminas B, A, C y K, fibra y contiene casi 3 gramos de proteínas por taza. Tanto cruda como cocinada, hay innumerables formas de incorporar más col rizada a tu dieta y al final de este post encontrarás un par de recetas que puedes probar.
Puedes empezar a cultivar semillas de col rizada en un invernadero, en el alféizar de la ventana, donde quieras. Echa un vistazo a nuestra práctica guía para el cultivo de semillas que te guiará paso a paso. Si ya estás listo para ponerte manos a la obra en el huerto, o simplemente no quieres tomarte el tiempo necesario para iniciar tus propias semillas este año, puedes comprar un par de variedades diferentes en tu vivero local y proceder al paso 2.
