Fases de maduración del tomate
Nada es tan frustrante como unas tomateras llenas de tomates verdes que se niegan a ponerse rojos. A pesar de lo irritante que puede resultar la espera de los tomates rojos, hay algunas cosas que puedes hacer para acelerar este proceso.
¿Se acerca el otoño o te vas de viaje? Entonces es probable que te preguntes cómo poner rojos los tomates verdes. Siga leyendo para conocer 13 trucos y consejos sobre cómo madurar tomates en rama.
¿Tienes muchos tomates verdes en tu huerto? El calor dificulta la maduración de los tomates en rama. Descubre por qué ocurre esto y qué hacer al respecto en The Gardening Cook. #tomatesverdes #tomatesripeteros Click To Tweet
Sin embargo, la variedad de tomate que plantaste es una gran parte de cuando empiezan a madurar y ponerse rojos. Las variedades con frutos pequeños, como los tomates de patio o cherry, comenzarán a madurar antes que la variedad grande, como un tomate beefsteak.
Este año he plantado tanto tomates de patio determinados como tomates beef steak indeterminados, y mis tomates de patio están casi listos, mientras que la variedad beef steak, más grande, apenas está madurando.
¿Cómo consigo que mis tomates se pongan rojos?
La forma más sencilla de intentar que se vuelvan rojas es llevar toda la maceta al interior, donde hace más calor. Si tienes espacio y fuerzas, también puedes arrancar cepas enteras llenas de frutos verdes maduros y colgarlas boca abajo de las vigas del garaje o el sótano hasta que los frutos estén rojos y maduros.
¿Qué hacer si los tomates no maduran?
Reducir el agua, incluso hasta el punto de que aparezca un poco de estrés (ligero marchitamiento) antes de volver a regar, puede empujar a la planta a madurar sus frutos. Regar de esta forma también impedirá que la planta produzca nuevos frutos, lo que es bueno en regiones con temporadas de cultivo más cortas, porque los tardíos no tendrán tiempo de madurar.
¿Por qué mis tomates se quedan verdes?
Los tomates producen caroteno y licopeno (sustancias que hacen que un tomate se vuelva rojo) cuando la temperatura oscila entre los 50° y los 85° F. ¿A qué se debe esto? A menos de 50°, los tomates permanecen verdes, y a más de 85°, se detiene la producción de caroteno y licopeno. Este hecho también se ha comprobado en mi huerto.
Maduran los tomates en la vid
Tenemos un patio pequeño y cultivamos nuestras hortalizas de forma intensiva en bancales elevados. El problema que tenemos y hemos tenido es que los tomates no maduran del todo. Un lado está rojo y el otro aún está verde.
La maduración desigual suele producirse cuando las temperaturas son frescas o extremadamente cálidas y el tiempo es seco. Las plantas superpobladas y excesivamente abonadas (demasiado nitrógeno) o débiles y enjutas también pueden no madurar del todo. Aunque no podemos controlar el clima, un espaciado adecuado, una buena preparación del suelo y un riego a fondo siempre que los primeros centímetros del suelo empiecen a secarse ayudarán a reducir el problema.
Cómo volver rojos los tomates verdes en el interior
Cada variedad de tomate tiene un tiempo de maduración, es decir, los días que tarda en madurar el fruto desde que se planta la semilla. Como cultivador del norte, me aseguro de incluir algunas variedades que tienen un tiempo de maduración más corto, junto con algunos de los tomates más grandes, de temporada más larga.
Si tenemos un año especialmente malo, los tomates de temporada corta pueden ser los únicos que tengan tiempo de madurar en la vid, pero normalmente son simplemente las primeras tomateras que me dan tomates maduros para la temporada. A medida que avanza la temporada, maduran más variedades.
Mi amiga Tami, que se deja la piel en el invernadero para empezar a sembrar las plántulas pronto y sacarlas al huerto lo antes posible, vio algo que nunca había visto antes. En lugar de ponerse rojos, sus tomates seguían siendo rosas, pero se pudrían como si estuvieran demasiado maduros.
A medida que avanzaba la temporada, los tomates que maduraban eran insípidos. Empecé a recogerlos en cuanto empezaban a mostrar los primeros brotes de color y a llevarlos al interior para que madurasen del todo, porque las noches eran muy frescas. Los pimientos estaban igual. De tamaño normal, pero se quedaron en la fase verde madura hasta que los llevé al mostrador, donde se pusieron rojos en un par de días.
Los tomates se vuelven amarillos en lugar de rojos
La maduración desigual incluye rayas verdes, rayas, manchas, estrellas en los fondos de los frutos, hombros amarillos o verdes, etc. Este problema puede deberse a una fertilidad elevada (N), un nivel bajo de potasio (K), una temperatura elevada (muerte del licopeno), virus o moscas blancas. Asegúrese de mantener las cantidades correctas de fertilizante. Realice una prueba de tejidos para comprobarlo.
Si desea dar a su jardín un ambiente festivo otoñal, busque un lugar destacado para colocar pimientos ornamentales. Su floración no es digna de mención, pero variedades como Sweet Pickle y Garda Tricolore tienen frutos que lucirán como luces de Navidad.
