Huevos de araucana
La Azur se cría por el color azul único de su cáscara, su buena resistencia y su excelente cobertura de plumas plateadas. La Azur es un ave robusta y amigable, ideal para productores de huevos a pequeña escala y de traspatio, que produce huevos atractivos y de buena calidad. Bajo la dirección de Hendrix Genetics Layers, las gallinas ponedoras Azur actuales tienen la ventaja de tener el 50% de los genes procedentes de White Leghorns. Lo que la hace altamente productiva, con una excelente conversión alimenticia, calidad de huevo y habitabilidad. Los parámetros de selección se centran en la importancia de la uniformidad del color azul de la cáscara del huevo, la resistencia a la rotura de la cáscara y la cobertura del plumaje durante todo el ciclo de puesta.En los últimos años, el programa de selección de la Azur se ha reforzado para obtener una excelente adaptación de las gallinas Azur azules a su entorno. Hendrix Genetics sigue desarrollando y conservando la cepa original en sus granjas de I+D.
¿Por qué mis gallinas ponen huevos azules?
Pero algunas razas de gallinas producen huevos azules o verdes. El color azul se debe a la inserción de un retrovirus en el genoma de la gallina, que activa un gen implicado en la producción de huevos azules. La Araucana, una raza de gallinas de Chile, y las gallinas Dongxiang y Lushi de China ponen huevos azules.
¿Qué gallinas ponen huevos azules o verdes?
Cuando una gallina y un gallo se aparean, los genes de ambos progenitores contribuyen al color de la cáscara de los huevos que ponen sus crías. Algunos de los cruces más populares son los llamados pollos Easter Egger u Olive Egger. Las Easter Egger pueden poner huevos de distintos colores, desde el azul al verde y a veces incluso el rosa.
¿Las gallinas blancas ponen huevos azules?
Normalmente, las gallinas blancas ponen huevos blancos y las marrones, marrones. Los huevos que no son blancos tienen pigmentos depositados a medida que los huevos viajan por el oviducto de la gallina. El azul y otros colores de los huevos se forman a medida que el huevo se desarrolla y el color aparece tanto en el interior como en el exterior de la cáscara.
Pollo azul de Arkansas
Si nos sigues en las redes sociales, habrás visto las fotos de nuestros preciosos huevos de colores. Mucha gente nos pregunta quién pone qué huevos y les encantaría tener los suyos propios. Un poco más de información sobre los huevos de colores: El color de la cáscara depende de la genética de la gallina. Una gallina pone huevos del mismo color durante toda su vida, aunque el tono puede oscurecerse a medida que envejece y llega al final de su ciclo de puesta. Aunque el color de la cáscara difiere en el exterior, en casi todos los colores, el interior de la cáscara es blanco. No es el caso de los huevos azules, ¡que son azules en su totalidad! El color del huevo no altera los nutrientes de los huevos y todos saben igual, siempre que se alimenten de la misma forma y en el mismo entorno. ¿Cómo pone una gallina un huevo de color? El viaje de un huevo a través del oviducto de la gallina dura aproximadamente 26 horas, y la cáscara tarda unas 20 horas en completarse. A las gallinas que ponen huevos azules se les deposita el pigmento oocianina en el huevo durante su recorrido por el oviducto. Este pigmento impregna la cáscara, lo que permite que la cáscara sea azul hasta el final. Las gallinas que ponen huevos de cualquier otro color depositan el pigmento protoporfirina en los huevos mucho más tarde en el proceso, lo que impide que impregne toda la cáscara, dejándola blanca por dentro.
Razas de pollos
Cuando se compran huevos de gallina en el mercado, suelen tener la cáscara blanca o marrón. Pero algunas razas de gallinas producen huevos azules o verdes. El color azul se debe a la inserción de un retrovirus en el genoma de la gallina, que activa un gen implicado en la producción de huevos azules.
La inserción del retrovirus se ha producido en posiciones diferentes en los genomas de la gallina chilena y china. Esta observación indica que la inserción surgió de forma independiente durante la cría de cepas de gallinas hace varios cientos de años para producir ponedoras de huevos azules. El genoma de la gallina contiene múltiples copias de retrovirus endógenos, que pueden duplicarse y desplazarse a otros lugares. Podemos suponer que se seleccionó una inserción aleatoria aguas arriba del gen SLCO1B3 mediante procedimientos de cría destinados a producir gallinas ponedoras de huevos azules.
El color azul de la cáscara de los huevos es otro ejemplo de las importantes funciones que los retrovirus han desempeñado en el desarrollo animal. Otro es la ayuda prestada por los retrovirus en la producción de la placenta de los mamíferos. No todas las inserciones retrovirales son beneficiosas: la integración junto a un oncogén puede conducir a la transformación y la oncogénesis.
Huevos azules gallina
Este color nunca se había visto antes. En aquella época la raza no era muy popular, ya que los huevos azules eran una rareza. En los años 70, la Cream Legbar casi se había extinguido, pero el creciente interés por los huevos multicolores salvó la situación.
Quizá la gallina fibromelanística más conocida sea la Ayam Cemani. La Dongxiang tiene un color similar a la Ayam Cemani, pero no es tan oscura. Debido al color único de su piel se consideran sanos y curativos en China.
Seleccionaba las mejores plumas de hackle disponibles y las utilizaba para sus galardonadas corbatas. En la década de 1960 observó que la calidad de las plumas disponibles comercialmente era bastante pobre, así que empezó a criar sus propias gallinas para tener una pluma superior que utilizar.
Esta raza aún no está reconocida oficialmente, por lo que puede encontrarla en una gran variedad de colores, ya que no existe un estándar establecido. Los gallos pesan 2,5 kg y las gallinas 2,5 kg.
Se especula mucho sobre el origen de los pollos originales. Se han propuesto muchas teorías, entre ellas el contacto entre los pueblos polinesios y los nativos chilenos, lo que hace del pollo Rapanui un posible antepasado.
