Mccormick gourmet orgánico
Nunca me ha gustado el té de menta. Sin embargo, hace lo que parece toda una vida (antes de tener hijos), mi pareja y yo fuimos de vacaciones a Marruecos. En medio de la bulliciosa plaza principal de Marrakech, Jemaa el-Fna, encontramos una tranquila cafetería. Era un refugio contra el abrasador calor africano de 45 °C y los implacables encantadores de serpientes.
Todas las guías nos advertían de que no bebiéramos agua del grifo. Ni nada con hielo. Ni el zumo de naranja recién exprimido que se servía por todas partes en la plaza, por miedo a un malestar estomacal. Nuestras opciones se reducían. El agua hervida parecía una apuesta segura. Y además, el calor había sido tan intenso que habíamos llegado a un punto en el que hacía tanto calor que pensamos que también podíamos probar el truco de la bebida caliente en un día caluroso. Nos pareció que no podíamos pasar más calor.
Pedimos un té a la menta, y lo que llegó fueron unos bonitos vasitos rellenos de hojas de menta fresca y un poco de agua recién hervida al lado. ¿Y saben qué? Ese té, en un caluroso día en el que parecía el lugar más concurrido del mundo, nos sentó de maravilla. Acabamos en ese café muchas veces durante nuestra estancia en Marrakech, tomando su té de menta fresca.
Cómo secar hojas de menta sin horno
Si tienes un jardín, lo más probable es que cultives menta: la menta es una de esas plantas que pueden crecer por todas partes. Antes de que te des cuenta, te saldrá menta por las orejas y puede que hasta te cuestiones por qué querías tener esa planta en primer lugar. Creo que es una de las mejores plantas para tener en abundancia: el olor es increíble.
Al igual que la albahaca o el perejil, o incluso el cilantro, la menta también se puede utilizar para hacer pesto: no hay mejor olor que el de la menta desmenuzándose entre los dedos. Aunque la mayoría asume que se necesita un deshidratador para secar la menta, en realidad no es necesario. Puedes colgar la menta para que se seque, pero si eres impaciente, este método será mucho más rápido – y puedes hacerlo en unas pocas horas mientras estás en casa, poniéndote al día con la colada o trabajando en unas cuantas cargas de platos. Una vez hecho, tienes muchas opciones para utilizarlo.
A mí me gusta secar la menta a altas horas de la madrugada, cuando todo el mundo duerme. Hay tantas razones para que me guste quedarme despierta hasta tarde, cuando la casa está en silencio y a oscuras, que me siento muy productiva a esas horas del día.
Cómo utilizar las hojas secas de menta
Cuando la vida te regale menta, sécala. Y guárdala. Porque la menta seca se puede utilizar de muchas maneras en la cocina y abastecerse de ella para que dure mucho tiempo es siempre una buena idea. La menta seca es uno de los alimentos básicos más importantes de mi despensa y suelo utilizarla en platos azerbaiyanos y turcos.
Las hojas crujientes y fragantes pueden espolvorearse sobre sopas y ensaladas, mezclarse con carne para hacer albóndigas, añadirse a rellenos de dolma o echarse en una tetera con otras hierbas u hojas de té negro para preparar una aromática bebida caliente. Además de tener un aroma edificante y un sabor refrescante, la menta seca también presume de una gran cantidad de beneficios medicinales. Todo un acierto tenerla a mano.
Últimamente, la vida me ha dado mucha menta. Hace aproximadamente una semana, recibí unos cuantos manojos como regalo de Melissa’s Produce en una comida de un libro. Unos días más tarde, una amiga me visitó con una bolsa sorpresa llena de menta fresca y aromática que había recogido en el jardín de su casa. Además, casi al mismo tiempo, mi pequeño pero floreciente jardín de menta me dio una cosecha considerable que tuve que apreciar.
Cómo secar hojas de menta en el microondas
Secar la menta colgándola para que se seque al aire de forma natural es algo para lo que no todos tenemos espacio, pero hay otro método que ofrece buenos resultados. Puedes utilizar el horno para preparar menta seca en mucho menos tiempo. A continuación te explicamos cómo hacerlo.
Puedes cultivar fácilmente tu propia menta si quieres tener un suministro continuo. Compra una planta de menta y replántala en una maceta mucho más grande. Coloca la maceta en un lugar soleado y asegúrate de que la planta reciba abundante agua, regándola al menos una vez al día, si no dos, para que la tierra se mantenga bien húmeda. Cuando la planta crezca y florezca, corta una o varias ramitas y colócalas en un vaso de agua hasta que echen raíces. Probablemente tardará al menos una semana. Ahora planta el ramito o ramitos enraizados en sus propias macetas.
Se recomienda trasplantar las plantas al menos una vez al año, porque a estas plantas les gusta crecer y necesitan más espacio. Arranca las hojas que necesites para un té o una receta y sécalas. Si lo haces con regularidad, tendrás una reserva inagotable.
